Miele DG 7240 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 61

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Pâtes / Produits à base de farine

Produits secs

Les pâtes alimentaires et autres produits dérivés à base de semoule de blé dur

gonflent en cours de cuisson et doivent donc être cuits en immersion. Conseil :

faites chauffer le liquide avant de les plonger dedans.

Rallongez le temps de cuisson indiqué par le fabricant d'environ 1/3.

Produits frais

Les pâtes fraîches et autres produits frais à base de farine, par ex. ceux du rayon

frais, ne gonflent pas nécessairement à la cuisson. Faites-les cuire dans un plat

perforé et enduit de beurre ou d'huile.

Détachez les pâtes qui se sont agglutinées et répartissez-les de manière uniforme

dans le récipient de cuisson.

Réglages



Cuisson vapeur

Température : 100 °C

Temps de cuisson : voir tableau

Produits frais

Gnocchi

Frisettes

Ravioli

Spaetzli

Tortellini

Pâtes sèches, recouvertes d'eau

Tagliatelles

Vermicelles

 Durée

Cuisson vapeur

 [min]