Table des Matières
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VIANDE
Blanc de poulet poché
Jambon cuit
Kasseler
Réglez la température sur 130 °C.
POISSON
Truite / Filet de saumon 25 - 30
11.4 Rôtissage et cuisson
Chauffage Haut/
Bas
GÂ‐
TEAUX
(°C)
Recettes
170
avec un
fouet
Pâte sablée
170
Cheesecake
170
au babeurre
Strudel
175
Tarte à la
170
confiture
Génoise
170
Gâteau de
160
Noël, pré‐
chauffer le
four à vide
Réglez la température sur 130 °C.
(min)
25 - 35
Riz
55 - 65
Pommes de terre bouil‐
80 - 100
lies, coupées en quar‐
tiers
Polenta
Pommes de terre non
épluchées, moyennes
(min)
Chaleur tournante
(°C)
2
160
2
160
1
165
3
150
2
165
2
150
2
150
GARNITURES
(min)
3 (2 et 4)
45 - 60
3 (2 et 4)
20 - 30
2
80 - 100 Moule à gâ‐
2
60 - 80
2
30 - 40
2
40 - 50
2
90 - 120 Moule à gâ‐
FRANÇAIS
25
(min)
35 - 40
35 - 45
40 - 45
50 - 60
Moule à gâ‐
teau
Moule à gâ‐
teau
teau, Ø 26
cm
Plateau de
cuisson
Moule à gâ‐
teau, Ø 26
cm
Moule à gâ‐
teau, Ø 26
cm
teau, Ø 20
cm
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