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La bonne conservation de vos aliments
dépend du réglage précis de la tempé‐
rature. Les aliments peuvent en effet se
gâter rapidement avec l'apparition de
micro-organismes. Une température de
conservation adéquate permet d'éviter,
resp. de ralentir ce processus. La tem‐
pérature a une influence sur la vitesse
de croissance des micro-organismes.
La température à l'intérieur de l'appareil
augmente,
– selon la fréquence et la durée d'ou‐
verture de la porte,
– avec la quantité de produits stockés,
– avec la chaleur des produits venant
d'être entreposés,
– avec l'augmentation de la températu‐
re ambiante autour de l'appareil. Vo‐
tre appareil est conçu pour une clas‐
se climatique définie (plage de tem‐
pérature ambiante), dont les limites
doivent être respectées.
. . . dans la zone de réfrigéra‐
tion
Nous recommandons une température
de 5 °C dans la zone de réfrigération.
Température optimale
. . . dans le compartiment de
congélation
Pour congeler des produits frais et con‐
server longtemps les aliments, une
température de -18 °C est obligatoire. A
cette température, la croissance des
micro-organismes est largement stop‐
pée. Dès que la température remonte
au-dessus de -10 °C, la décomposition
due aux micro-organismes reprend et
les aliments se conservent moins long‐
temps. C'est pourquoi vous devez cui‐
siner rapidement vos surgelés (cuisson
ou rôtissage) s'ils ont partiellement ou
entièrement décongelés. Les tempéra‐
tures élevées détruisent la plupart des
micro-organismes.
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