Température Optimale; Dans La Zone De Réfrigération; Dans Le Compartiment De Congélation - Miele K 12023 S-2 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Température optimale
La bonne conservation de vos aliments
dépend du réglage précis de la tempé-
rature. Les aliments peuvent en effet se
gâter rapidement avec l'apparition de
micro-organismes. Une bonne tempé-
rature de conservation évite ou, en tout
cas, ralentit ce processus. La tempéra-
ture a une influence sur la vitesse de
croissance de ces micro-organismes.
Plus la température est basse, plus la
vitesse de croissance est ralentie.
La température à l'intérieur de l'appareil
augmente
– selon la fréquence et la durée d'ou-
verture de la porte,
– avec la quantité de produits stockés,
– avec la chaleur des produits frais en-
treposés,
– avec l'accroissement de la tempéra-
ture ambiante autour de l'appareil.
Votre appareil est conçu pour une
classe climatique définie (plage de
température ambiante), dont les limi-
tes doivent être respectées.
. . . dans la zone de
réfrigération
Nous recommandons une température
de réfrigération au centre de l'appareil
de 4 °C.
Si vous désirez vérifier la température
de réfrigération,
^ plongez un thermomètre dans un
verre d'eau et placez celui-ci au
centre de l'appareil.
Environ 24 heures plus tard, le thermo-
mètre affichera la température de réfri-
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gération approximative régnant à l'inté-
rieur de votre appareil.
Mais rappelez-vous que :
– les thermomètres utilisés pour mesu-
rer la température de l'eau du bain et
autres thermomètres habituels sont
la plupart du temps inexacts. Il est
donc préférable d'utiliser un thermo-
mètre électronique.
– Ne mesurez pas la température de
l'air à l'intérieur de l'appareil, celle-ci
ne correspond pas à la température
des produits alimentaires.
– Après avoir placé le thermomètre à
l'intérieur de l'appareil, évitez d'ouvrir
inutilement la porte, car de l'air
chaud pénètre à chaque fois dans
l'appareil.
. . . dans le compartiment de
congélation
(selon le modèle)
Pour congeler des produits frais et les
conserver longtemps, une température
de -18 °C est obligatoire. A cette tem-
pérature, la croissance des micro-orga-
nismes est largement stoppée. Dès que
la température remonte au-dessus de
-10 °C, la décomposition due aux
micro-organismes reprend et les ali-
ments ne peuvent être conservés long-
temps. C'est la raison pour laquelle
vous devez cuisiner rapidement vos
surgelés (cuisson ou rôtissage) s'ils ont
commencé à décongeler. Vous pouvez
ensuite les recongeler. Une tempéra-
ture de cuisson élevée détruit la plupart
des micro-organismes.