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ATTENTION !
Contactez les entreprises de distribution de gaz alimentaire pour demander le mélange de gaz
qui répond le mieux à vos besoins. Demander également la fourniture du réducteur de pression.
Il est essentiel de respecter scrupuleusement les instructions du fournisseur de gaz pour utiliser
correctement les bouteilles et les réducteurs de pression.
Utiliser un tuyau de raccordement approprié pour fixer la bouteille et la machine. Dans la plupart
des cas, des tuyaux extérieurs de Ø 10mm sont utilisés.
Fixer correctement le tuyau du côté connexion du régulateur de pression à l'aide de colliers de
serrage. Utiliser uniquement de l'azote (
d'azote et de dioxyde de carbone (
N'utilisez jamais d'oxygène (O
contenant de l'oxygène (O
l'emballage alimentaire.
Fixer fermement les bouteilles de gaz afin de les empêcher de basculer.
7) Effectuer le nettoyage préalable de la chambre à vide et du couvercle.
8) Vérifier les consommations avec un ampèremètre.
9) Effectuer au moins un cycle complet d'emballage sous vide pour sachets.
10) Informer le client de l'utilisation exacte de l'équipement avec une référence spécifique à l'utilisation et
aux nécessités du client.
le sous-vide avec le panneau numÉrique
8
MISE EN GARDE !
Emballez toujours le produit à froid, température entre +3-4°C. Plus le produit est chaud, plus sa durée
de conservation est courte et plus il se forme de condensation à l'intérieur de la pompe, ce qui entraîne
une oxydation et des dommages à pompe.
Préchauffer l'huile de la pompe: Si vous n'utilisez votre appareil qu'occasionnellement, effectuez au
moins deux à trois cycles complets Cycles (avec VAC 99% et VAC+ 60'') avant de conditionner les
produits. Cela permet de chauffer l'huile et d'évacuer la vapeur d'eau.
Cycle de déshumidification de l'huile de la pompe (H2OUT): Si la machine est utilisée dans un restaurant
ou chez un traiteur, le cycle de déshumidification de la pompe à huile doit être effectué
quotidiennement en fin de journée. Dans tous les autres cas, il doit être effectué au moins une fois par
semaine.
Modèles avec option GAZ: Réglage du vide, lorsque la fonction GAS est activée. Si la fonction est
activée, le vide doit être réglé au niveau maximal. Si le produit semble toujours écrasé, augmentez le
pourcentage de GAZ, ne réduisez jamais le valeur de vide! La valeur de vide peut être Réduite à 95-
97%, seulement pour les produits remplis, qui pourraient « exploser » à cause d'un vide trop fort (par
exemple des pâtes fraîches farcies)
À la fin de l'utilisation / à la fin de la journée de travail, relâcher le piston en le poussant vers l'arrière et
abaisser le couvercle en position de repos. De cette manière, la chambre à vide sera protégée de la
saleté et de la poussière
_______________________________________________________________________________________
Rév.00 – 05/2022 cod. 1500865-00 – Manuel d'utilisation de conditionneuses sous vide
N
), du dioxyde de carbone (CO
2
N
et CO
) ou des mélanges d'autres gaz alimentaires inertes.
2
2
) ni d'autres gaz explosifs ou inflammables, ni de mélanges de gaz
2
) ou d'autres gaz explosifs, inflammables ou inappropriés à
2
) ou des mélanges
2
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