Table des Matières
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Choisir un récipient adapté à la mise sous-vide.
Introduire le produit dans le récipient et le fermer.
Limites de remplissage :
•Produis solides : 100%
• Bouillons, infusions : 1/2
• Sauces, jus : 1/3
• Crèmes, sauces à la crème : 1/4
•Produits à base d'œuf ou de blanc d'œuf : 1/6
Introduire les aliments refroidis à +3°C pour obtenir le meilleur résultat.
Soulever le couvercle jusqu'en fin de course, en le soutenant des deux mains et
accrocher le piston en le faisant avancer.
10.5.3 Récipients dans la cuve
Phase
Assurez-vous que la chambre à vide et le
produit à emballer sont secs.
Veiller à ne pas salir ou mouiller la partie
interne.
1
Placer le nombre maximal d'étagères (A) que
la chambre peut contenir, en fonction de la
taille du récipient à utiliser.
Choisir un récipient adapté à la taille de la
chambre à vide qui, une fois inséré, reste au
moins à 1cm du couvercle fermé. Si
nécessaire, la barre de soudure peut être
2
enlevée.
Assurez-vous que le dispositif d'admission d'air
du récipient est ouvert.
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Rév.00 – 05/2022 cod. 1500865-00 – Manuel d'utilisation de conditionneuses sous vide
Description
Image
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