Table des Matières
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Abaisser le couvercle à deux mains en appuyant sur les coins. Le cycle démarre automatiquement.
Emballer les aliments conditionnés sous-vide dans des RÉCIPIENTS
8.2
MISE EN GARDE ! Vérifier que les récipients sous-vide sélectionnés sont capables de résister à la
pression du vide auquel vous souhaitez les soumettre.
À la fin de l'utilisation / à la fin de la journée de travail, relâcher le piston en le poussant vers
l'arrière et abaisser le couvercle en position de repos. De cette manière, la chambre à vide sera
protégée de la saleté et de la poussière.
OTE! Liser attentivement les informations au début du Chap. 7
Choisir un récipient adapté à la mise
sous-vide.
Introduire le produit dans le récipient et
le fermer.
Limites de remplissage :
•Produis solides : 100%
• Bouillons, infusions : 1/2
• Sauces, jus : 1/3
• Crèmes, sauces à la crème : 1/4
•Produits à base d'œuf ou de blanc
d'œuf : 1/6
Introduire les aliments refroidis à +3°C pour obtenir le meilleur résultat.
Soulever le couvercle jusqu'en fin de course, en le soutenant des deux mains et
accrocher le piston en le faisant avancer.
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Rév.00 – 05/2022 cod. 1500865-00 – Manuel d'utilisation de conditionneuses sous vide
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