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Description
1.
Mouture
Eversys a conçu des meules en céramique entraînées par un moteur puissant mais silencieux,
dont la chaleur est judicieusement canalisée via un ensemble de ventilateurs à l'écart des grains
de café, afin d'en conserver la qualité. Une commande électronique conserve l'homogénéité du
produit tout au long de la journée, garantissant ainsi une extraction optimale à tout moment.
2. e'Levelling et compression
L'égalisation (levelling) automatique permet d'initier un mouvement dans la chambre d'infusion
et de créer une vibration permettant à la poudre dans la chambre de se répartir de façon plus
homogène, débouchant ainsi une meilleure extraction, plus régulière. Ce mouvement reproduit le
geste du barista lorsqu'il tape sur le porte-filtre.
Compression : une chambre d'infusion de 24 grammes facilitant la confection de grandes
boissons en un seul cycle est contrôlée par la compression électronique afin de garantir une
qualité constante.
3. Contrôle de la température
Un boiler café spécial, séparé du boiler eau/vapeur, assure la productivité et le contrôle de la
température, essentiels pour garantir la qualité de la boisson.
4. Infusion
Une infusion verticale avec extraction à gravité inversée optimise l'efficacité de la poudre pendant
la préparation de l'espresso.
5. Moussage du lait
Le lait est moussé avec la vapeur et l'air dans le système 1-step, ce qui améliore les arômes et la
texture, reflétant l'expérience du barista.
6. Distribution
Tous les produits sont pré-programmés pour être distribués de manière homogène et efficace, ce
qui place la productivité et la qualité au premier plan de l'expérience client.
02.01.2023
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© Eversys S.A.
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