Thermador PRO-HARMONY PRD30 Guide D'utilisation Et D'entretien page 76

Aliments
DESSERTS
Bonbons
Pouding et
Mélange pour garniture à
tarte
Pouding
OEUFS
À la coque
Frits, brouillés
Pochés
VIANDE, POISSON, VOL-
AILLES
Bacon, Saucisses, galettes
Braiser : steak suisse,
rôti à la cocotte, ragoût
Grillade rapide au poêlon ;
steaks pour déjeuner
Grillade : poulet
Friture : crevettes
Grillade au poêlon :
côtelettes d'agneau, steaks
minces, hamburgers,sau-
cisses en chapelet
Pocher : poulet, entier ou
morceaux, poisson
Faire mijoter : poulet à
l'étouffée, corned-beef,
langue, etc.
PÂTES
Macaronis, nouilles, spa-
ghettis
MAÏS SOUFFLÉ
(Utilisez une casserole
lourde à fond plat)
*Il est recommandé de tourner de temps en temps ces aliments.
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Réglage initial
SIM à MED – Cuire selon la
recette
SIM - Suivre les indications-
sur l'emballage
SIM – Faire bouillir le lait
MED HI – couvrir les oeufs
avec l'eau, couvrir, porter
l'eau à ébullition
MED – Faire fondre le
beurre, ajouter les oeufs
HI – Porter à ébullition,
ajouter les oeufs
HI – Jusqu'à ce que la
viande commence à grésiller
HI – Faire fondre la graisse,
faire revenir entre
MED HI à HI, ajouter du liq-
uide, couvrir
MED HI to HI – Préchauffer
le poêlon
HI – Faire chauffer l'huile
puis faire dorer sur MED
HI – Faire chauffer l'huile
HI – Préchauffer le poêlon
HI – Couvrir, porter à ébullit-
ion
HI – Couvrir, porter le liquide
à ébullition
HI – Porter l'eau à ébullition,
ajouter les pâtes
HI – Couvrir, chauffer
jusqu'à ce que les grains
commencent à éclater
Réglage final brûleurs
standard
SIM à MED
SIM
SIM
Tourner à XLO
SIM à MED SIM - Finir la cuis-
son
MED à MED HI –Finir la cuis-
son SIM
MED SIM à MED –Finir la cui-
sson
Utiliser XLO
MED HI à HI – Passer rapide-
ment à la poêle
SIM – Couvrir, finir la cuisson
MED HI – Pour maintenir
la température
MED HI à HI – Passer rapide-
ment à la poêle
Utiliser XLO
MED HI à HI –Pour maintenir
à ébullition
MED HI à HI – Finir la cuisson Identique aux brûleurs stan-
Réglage final brûleurs
ExtraLow®
Identique aux brûleurs stan-
dard
SIM à XLO
SIM – Pour cuire
XLO – 3 à 4 minutes pour
oeufs mollets ; 15 à 20 min-
utes pour œufs durs
XLO – Pour maintenir
quelques instants la tem-
pérature*
Identique aux brûleurs stan-
dard
Identique aux brûleurs stan-
dard
Laisser mijoter jusqu'à ce
que la viande soit tendre
Identique aux brûleurs stan-
dard
Identique aux brûleurs stan-
dard
Identique aux brûleurs stan-
dard
Pour maintenir la chaleur,
couvert
Pour maintenir la chaleur,
non couvert
Pour achever la cuisson.
Pour mijoter lentement
Identique aux brûleurs stan-
dard
dard