Table des Matières
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CONVECTION NATURELLE
Cuisson de la viande à rôtir:
Utilisez des plats émaillés, en pyrex, en terre cuite ou en fonte. Les plats en acier
inoxydable ne sont pas recommandés car ils réfléchissent trop la chaleur.
Ajoutez autant de liquide que nécessaire en cours de cuisson pour que la viande ne brûle
pas. Retournez le rôti durant la cuisson. Il gardera son jus si vous le couvrez.
Type d'aliment
VIANDE
Rôti de porc
Épaule de porc
Roulade de porc
Pain de viande
Rôti de bœuf
Paupiettes de veau
Gigot d'agneau
Cuisses de lapin
Cuisseau de chevreuil
Pizza *
Poulet
POISSON
Poisson à l'étouffé
Choisissez ce mode de cuisson pour rôtir un poulet si votre appareil ne comporte pas le
mode
.
Choisissez ce mode pour cuire une pizza si votre appareil ne comporte pas le mode
L'astérisque (*) signifie qu'il faut préchauffer le four en utilisant le programme sélectionné.
26
La chaleur des résistances de sole et de
voûte irradie à l'intérieur de l'enceinte en se
répartissant uniformément.
2
Poids
(g)
(à partir du
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
1500
/
1500
1000g /piece
Gradin
Température
(°C)
bas)
2
180-200
2
180-200
2
180-200
2
200-210
2
170-190
2
180-200
2
180-200
2
180-200
2
180-200
2
200-220
2
190-210
2
210
Durée de
cuisson
(min)
90-110
100-120
120-140
60-70
120-140
90-120
80-100
50-70
100-120
20-30
70-90
50-60
.
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