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TECHNOLOGIE FORZA STi
Le four Forza STi utilise une combinaison de chauffage par convection d'air
pulsé à haute vitesse et une résistance de radiation située sur la partie
inférieure.
La figure ci-dessous illustre les étapes impliquées dans la technologie :
Résistances chauffantes internes transferent l'énergie thermique à l'air
Ÿ
circulant ;
Le flux d'air circulant, à haute vitesse, descend et enveloppe l'aliment ;
Ÿ
L'air circulant passe par un filtre dans lequel sont retenues la graisse et
Ÿ
les odeurs;
La résistance inférieure de radiation aide au transfert de chaleur dans la
Ÿ
chambre.
Moto-
ventilateur
92
Résistance
principale
Convertisseur
catalytique
Air Pulsé à
Grande Vitesse
Resistance
Infrarouge
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