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RÉGLAGE DES COMMANDES DE LA SURFACE DE CUISSON
Éléments de surface à rayonnement unique (tous les
modèles)
Pour utiliser un élément à rayonnement unique :
1.
Placer des ustensiles de cuisine de taille
adéquate sur l'élément de surface.
2.
Pousser et tourner le bouton de commande de
surface dans un sens ou dans l'autre (Figure 1) pour
obtenir la valeur souhaitée (reportez-vous au «
Réglages suggérés pour l'élément de surface à ray-
onnement » au Tableau 1).
3.
Lorsque la cuisson est terminée, éteindre l'élément
de surface à rayonnement avant de retirer l'ustensile
de cuisine.
Démarrer la majorité des cuissons sur un réglage élevé,
puis revenir ensuite à un réglage plus bas pour terminer.
Les boutons de commande de surface n'ont pas à être
réglés exactement sur un point particulier. Utiliser les
tableaux graphiques fournis à titre de guide et régler le
bouton de commande selon les besoins (voir Figure 1).
Un halo rouge sur la surface de chauff age s'étendant au-
delà de l'ustensile indique que le diamètre de ce dernier
est trop petit pour la surface de cuisson.
Réglages suggérés pour l'élément de surface à ray-
onnement
Les réglages suggérés énumérés au Tableau 1 ci-dessous
sont fondés sur une épreuve de cuisson avec des casse-
roles d'aluminium de calibre moyen et avec couvercles.
Les paramètres varient avec d'autres types d'ustensiles.
Paramètres
Feu vif (Hi - 9)
Feu moyen-vif (7 - 8)
Feu moyen
(5 - 6)
Feu moyen-doux (2 - 4)
Feu doux (1)
Tableau 1: Réglages suggérés pour l'élément de sur-
face à rayonnement
Chaleur de cuisson
Démarrer la cuisson de
la plupart des aliments,
amener l'eau à ébullition,
le grillage en lèchefrite
Ébullition rapide, fritures,
grande friture
Maintain a slow boil, thick-
en sauces and gravies or
steam vegetables
Maintenir une légère éb-
ullition, cuire les sauces,
épaissir les sauces, cuisson
des légumes à la vapeur
Terminer la cuisson, cui-
sson à l'étuvée, pocher
Cuisson à basse tempéra-
ture
Figure 7: Bouton de commande d'un élément
unique
ATTENTION
Les éléments de surface à rayonnement peu-
vent sembler s'être refroidis une fois éteints. Les
surfaces de verre peuvent être encore chaudes et
occasionner des brûlures si elles sont touchées
avant d'avoir refroidi.
Éviter de déposer des objets infl ammables com-
me des salières et poivrières en plastique, des
porte-cuillères ou des emballages en plastique
sur la table de cuisson lorsqu'elle est en service.
Ces éléments peuvent fondre ou prendre feu. Les
poignées, serviettes ou les cuillères en bois peu-
vent prendre feu si elles sont placées trop près
de l'élément.
N'utilisez pas de papier aluminium pour recouvrir
les cuvettes d'égouttage ou les bacs à réfl ecteur.
Une installation incorrecte de ces doublures peut
entraîner un risque de choc électrique ou d'in-
cendie.
REMARQUE
•
La taille et le type d'ustensile utilisé et la
quantité de nourriture de cuisson ont une in-
fl uence sur le réglage nécessaire à l'obtention
des meilleurs résultats.
•
Les témoins < On > s'allument si un ou plu-
sieurs éléments sont sous tension. Un coup
d'œil rapide sur ces témoins en fi n de cui-
sson est un moyen facile de s'assurer que
tous les boutons de commande sont éteints.
Le témoin < Hot Surface > (surface chaude)
restera allumé après que le bouton de com-
mande soit placé en position < OFF > (FER-
MÉ); il reste allumé jusqu'à ce que la surface
de chauff age ait refroidi suffi samment.
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