Alto-Shaam 767-SK/III Installation/Fonctionnement/Entretien page 14

LES BIPS DU FOUR servent à indiquer une réponseA
Les bips accompagnent également C
Un bip court indique une réponse A
Deux bips courts indiquent une réponse N
A bip long d 'une second e indique une T
Trois bips courts indiquent que le four est en mode P
Quatre bips courts indiquent l'existence d'un état d'E
Le volume des bips peut être changé. La commande étant en mode A
l'écran affiche l'un des quatre niveaux de volume (0 étant A
la touche doit être relâchée et l'affichage doit s'éteindre avant de pouvoir répéter la procédure pour sélectionner un niveau
de volume différent.
Éteindre le tableau de commande du four :
Maintenir enfoncée la touche M
témoin de M /A
ARCHE RRÊT
Arrêter une opération :
Maintenir enfoncée la touche S
secondes jusqu'au bip sonore, qui indique que l'opération a été
annulée. Le four reste dans son état de marche.
Touches fléchées :
Les températures de cuisson, maintien et sonde se règlent par
intervalles de 1° en appuyant sur les touches F
un réglage plus rapidement, m a inte nir e nf o ncé e la touche F
même temps que la touche de la fonction de température et la
température change par incrément de 5 °C.
Le réglage de Time (temps) change par intervalles d'une minute avec
les touches F . Pour avancer par intervalles de dix minutes,
LÉCHÉES
m ainte nir e nfo ncé e s la touche T
temps.
REMARQUE : Pour cuire à la sonde, introduire la sonde dans le
produit cru une fois que le four a fini de préchauffer. ATTENDRE
UNE MINUTE ENTIÈRE pour permettre à la sonde de descendre
jusqu'à la température interne du produit. Appuyer sur le bouton
START (DÉMARRER) pour débuter le processus de cuisson après
cette phase d'ajustement de la température de sonde. En cas de
mesure erronée de la température interne du produit par la sonde,
le four se règle par défaut sur une température de maintien.
Utilisation de la sonde :
Lorsque la sonde du four reste en place dans son support, l'affichage à
LED indique la température de l'air à l'intérieur du four. Pour utiliser
la sonde pour la cuisson, la sortir du support et essuyer toute la
longueur de la pique en métal avec un tampon à l'alcool jetable pour
la nettoyer et la désinfecter.
Seule la pointe de la sonde mesure la température interne du produit,
par conséquent il est important de bien placer la pointe correctement
dans le produit pour obtenir une température interne précise. Push the
probe tip halfway into the product, positioning the tip at the center of
the food mass. When inserting the probe into solid foods such as meat
roast or poultry breasts, push the probe in from a straight downward
position or in from the side to the center position. S'il s'agit d'un
produit semi-liquide ou liquide, attacher le câble de sonde de manière
à maintenir la sonde dans la bonne position. Ne pas laisser la pointe de
sonde toucher les bords, le fond ou les parois du récipient. Attacher le
câble de sonde au rebord du récipient avec du ruban adhésif.
767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III
I N S T R U C T I O N S D ' U T I L I S A T I O N
S I G N A U X S O N O R E S
(les C
HANGES HANGEMENTS
(activé) à la commande saisie au moyen des touches.
FFIRMATIVE
ÉGATIVE
RANSITION
F O N C T I O N S D ' E X P L O I TAT I O N
/A jusqu'au bip sonore. Le
ARCHE RRÊT
s'éteint.
(D ) pendant plusieurs
TART ÉMARRER
LÉCHÉES
et la touche F
IME LÉCHÉE
ou N
FFIRMATIVE ÉGATIVE
) de mode et les états E
(désactivé) à la commande saisie au moyen des touches.
de mode. Exemple : Passage de Préchauffage à Prêt-démarrer.
pour le chargement de produit et le D
RÊT
. Consulter la section Dépannage de ce manuel.
RREUR
, tenir la touche fléchée B
RRÊT
ou le plus bas et 3 le plus haut). Après chaque changement,
RRÊT
A
fficher les températures de sonde maxi/ mini :
Pour visualiser la température de sonde
maximum ou minimum enregistrée durant la
cuisson à la sonde, appuyer sur les touches
suivantes alors que la sonde est toujours dans le
produit :
Température la plus haute : Appuyer en même
temps sur la touche P
Température la plus basse : Appuyer en même
temps sur la touche P
. Pour modifier
Témoin Halo Heat :
en
Durant le préchauffage, le témoin Halo Heat reste
LÉCHÉE
allumé jusqu'à ce que le four atteigne la
température de cuisson sélectionnée. Une fois que
la température s'est stabilisée, ce témoin s'allume
occasionnellement lorsque le four active le
chauffage.
en même
Voyants verts et orange :
Chaque touche de programme comporte un
voyant vert qui indique la nécessité d'une
programmation supplémentaire par l'utilisateur
ou l'état opérationnel actuel du four.
Les touches C
P
ROBE
S
ONDE
un voyant orange pour
identifier l'information en
cours d'affichage.
Détection de panne d'électricité :
S'il se produit une coupure d'électricité durant le
chauffage, la commande conserve en mémoire les
conditions d'exploitation programmées. Au
rétablissement du courant, la commande reprend
le contrôle au point où elle a été interrompue et le
témoin M
qu'un tel événement s'est produit. Pour arrêter le
clignotement du témoin, appuyer sur la touche
M
ARCHE
REMARQUE :
prod uite, il est vivement recommand é d e s'assurer
que la nourriture reste consommable en vertu d e la
rég lementation sanitaire en vig ueur.
'
MANUEL D INSTALLATION
à l'action de l'opérateur.
(d'E ).
RROR RREUR
ÉMARRAGE
enfoncée jusqu'à ce que
AS
et sur la flèche H
ROBE
et sur la flèche B
ROBE
, T ,
OOK IME
et H (C , D ,
OLD UIRE URÉE
et M ) comportent
AINTIEN
/A clignote pour indiquer
ARCHE RRÊT
/A .
RRÊT
Si u ne te lle situ ation s'e st
/ ' /
D EMPLOI ENTRETIEN
.
.
AUT
.
AS
Vert
Orange
13
PGE