Table des Matières
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trucs et astuces
• Les aliments doivent être à température ambiante.
Pour cela, sortez-les du réfrigérateur une heure à
l'avance.
• si besoin, vous pouvez badigeonner la plaque
d'huile ou autre matière grasse.
• En fonction de la quantité à faire cuire, priorisez
le centre des zones de chauffe.
• Avant de griller des saucisses, nous vous conseillons
de les percer afin d'extraire le surplus de graisse.
• ne salez la viande qu'après cuisson. Avant, le sel
la durcit et draine son jus. Par contre, les légumes
seront meilleurs s'ils sont préalablement salés.
• Lorsque vous utilisez des viandes "plus dures"
(palettes, côtelettes...), nous vous conseillons de
les attendrir en les faisant mariner quelques heures
dans du vin ou du vinaigre.
• Pensez à faire mariner vos aliments dans des
mélanges à base d'épices ou de condiments. Vous
obtiendrez des grillades parfumées et des cuissons
de viandes plus moelleuses.
• si vous vous servez d'une recette faisant appel
à une marinade, ou à des viandes prémarinées,
éliminez l'excédent de marinade et tamponnez
la viande avec du papier alimentaire absorbant
avant de la placer sur la plaque.
nettoyage et entretien
Remarques importantes
- Avant tout nettoyage ou entretien, l'appareil doit être débranché.
- Les opérations d'entretien et de nettoyage doivent être faites sur
une plaque tiède.
- Ne nettoyez pas la plaque au jet d'eau.
- Ne démontez pas les boutons thermostat pour le nettoyage.
- N'utilisez pas de produits chimiques non dédiés ou chlorés.
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• Les marinades à base d'huile peuvent produire
beaucoup de fumées. Dans ce cas, placez l'appareil
sous une hotte d'aspiration si vous cuisinez à
l'intérieur.
• Attention aux marinades sucrées qui peuvent
brûler et adhérer à la plaque lors de la cuisson.
• ne percez pas la viande avec une fourchette
et ne la coupez pas pendant la cuisson. Les jus
s'échapperaient et la viande s'en trouverait durcie.
• nous vous recommandons de régler le thermostat
à haute température pour des viandes telles que
la côte de boeuf. En effet, la viande doit être saisie
pour rapidement former une croute grillée sans
finir surcuite à l'intérieur.
Cependant, si vous optez pour une marinade,
préférez assaisonner votre viande en fin de cuisson
plutôt qu'avant, au risque de voir votre poivre, vos
herbes et vos épices brûler au lieu de parfumer la
viande.
Lors de l'utilisation de la plancha, des rayures et points noirs
peuvent se former sur la plaque de cuisson. Ceci est tout à
fait normal et est dû à l'utilisation des ustensiles et des acides
présents dans les aliments.
La plaque finira par avoir un aspect patiné définitif. La qualité
de la cuisson ne sera en aucun cas dégradée.
NeTToyAge AvANT LA PRemIèRe mISe eN SeRvICe
Essuyez l'extérieur du corps de l'appareil avec un linge doux et
légèrement humide. Puis procédez au culottage (voir page 10).
NeTToyAge APRèS uTILISATIoN
Pour garantir la durée de vie de la plaque de cuisson, nous
vous recommandons de procéder à un nettoyage immédiat
après chaque utilisation.
il évite également l'accumulation d'aliments cuits et recuits.
A NoTeR
Le nettoyage sera plus facile si la plaque est encore tiède
mais veillez à ne pas vous brûler.
1. Enlevez les résidus d'aliments à l'aide d'une spatule rigide
et dirigez-les vers le collecteur de graisses.
Pour faciliter le décollement des aliments et des graisses,
versez de l'eau froide sur la plaque de cuisson encore tiède
(ne déglacez pas la plaque chaude avec des glaçons ou de
l'eau très froide). une fois les aliments décollés, guidez-les
vers le collecteur de graisses avec une spatule, puis nettoyez
la plaque avec une éponge.
nous vous recommandons de verser ensuite du vinaigre
blanc sur la plaque afin d'éliminer les éventuelles odeurs.
Essuyez soigneusement la plaque à l'aide d'un essuie-tout.
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