Russell Hobbs RHM500 Manuel D'instructions page 48

- 4 œufs séparés
- 100 gr de sucre
Beurrez un récipient à dessert de grandes dimensions et saupoudrez de sucre.
Faites fondre le chocolat au bain marie dans un petit récipient. Mélangez Pacanes,
miettes de pain et farine. Battez le beurre à la vitesse 5 jusqu'à ce-qu'il soit léger et
cotonneux, ajoutez le chocolat, les jaunes et la moitié du sucre, continuez à fouetter à la
vitesse 3 jusqu'à ce-que le mélange soit homogène. Nettoyez les fouets et battez les
blancs en neige ferme, en ajoutant le restant du sucre. Incorporez les œufs dans le
mélange de beurre en ajoutant le mélange de farine.
Versez le tout dans le récipient préparé auparavant. Couvrez avec du papier alu. Posea
à moitié dans une casserole d'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 45-50
minutes.
Bâtonnets aux amandes
- 225 gr de beurre
- 2 tasses de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1 œuf
- 3 tasses de farine
- 1 cuillère à café de levure
Pour la garniture
- 1 blanc d'œuf, battu avec 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 tasse d'amandes émincées
Fouettez le sucre et le beurre en un mélange crémeux à la vitesse 5 pendant 5 minutes.
Ajoutez l'extrait d'amande et l'œuf et incorporez-les bien.
Ajoutez la farine tamisée et la levure et travaillez à la main pour obtenir une pâte souple.
Préparez des rouleaux de 5 mm d'épaisseur et découpez des bâtonnets. Placez sur un
plat à four. Faire cuire à 150°C pendant 15 minutes. Sortez-les du four. Badigeonnez
avec le blanc d'œuf battu avec le sucre et saupoudrez d'amandes. Remettez au four
pendant 5 minutes. Laissez refroidir sur un plateau.
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