Russell Hobbs RHM500 Manuel D'instructions page 47

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Ne jamais ranger le batteur à main quand il est encore mouillé ou sale.
RECETTES
Délice au Grand Marnier
- 2 cuillères à soupe de zeste d'orange
- 1/2 tasse de Grand Marnier
- 150 gr de chocolat noir
- 3 œufs séparés
- 100 ml de crème épaisse
Pour la décoration :
- 1/2 tasse de crème fouettée
- 2 cuillères à café de sucre
- des quartiers d'orange
Laissez mariner une nuit le zeste d'orange dans le Grand Marnier. Egouttez et gardez la
marinade. Faites fondre le chocolat au bain marie, ne faites pas bouillir l'eau. Fouettez
les jaunes d'œuf à la vitesse 5 jusqu'à ce qu'ils aient une consistance ferme et
crémeuse, mélangez au chocolat chaud. Battez soigneusement le mélange en ajoutant
une cuillère de zeste d'orange mariné. Laissez refroidir, fouettez la crème à la vitesse 3
jusqu'à obtenir une consistance moelleuse. Ajoutez la crème au mélange au chocolat en
laissant entrer l'air. Battez les blancs à la vitesse 5. Ajoutez au mélange avec la moitié
de la marinade. Versez dans des petits gobelets, laissez refroidir au frigidaire pendant 5
heures. Servez avec de la crème fouettée.
Dessert au Chocolat et Pacanes
- 150 gr de chocolat noir
- 75 gr de Pacanes émincées
- 2 tranches de pain blanc émiettées
- 60 gr de farine
- 100 gr de beurre doux à température ambiante
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