TEFAL VITACUISINE COMPACT Mode D'emploi page 51

Frukt
Livsmedel
Päron
Bananer
Äpplen
Tips och tekniker för ångkokning
• Lägg inte maten för tätt i ångkärlen. Lämna mellanrum så att ångan kan cirkulera så mycket
som möjligt.
• För bästa resultat ska du använda bitar som är ungefär lika stora (som potatisar, grönsaker och
kycklingbröst) så att de blir klara samtidigt. Storlek och tjocklek på maten påverkar
tillagningstiden.
• Undvik att lyfta på locket för att kontrollera hur långt tillagningen kommit för ofta eftersom
ånga släpps ut och tillagningstiden kan bli längre.
• Om du behöver använda plastfolie ska du alltid använda en sort som kan användas i
mikrovågsugnar. Plastfolie används ofta för att förhindra att kondens bildas och förstör ömtålig
mat som t.ex. vaniljsås. Undvik att använda aluminiumfolie eftersom det har en tendens att
förlänga tillagningstiden.
• När du väljer mat för ångkokning ska du välja matvaror som storleksmässigt passar ångkärlet,
särskilt om de ska tillagas hela, såsom fisk.
• Man kan ge ångkokt mat en lätt smak om man tillsätter färska örter, citron- eller apelsinklyftor,
vitlök eller lök. Dessa kan placeras antingen direkt under eller ovanpå maten i ångkärlet.
• För att ge kött, fågel eller fisk en läcker smak plus att göra dem saftiga och mjuka ska du
marinera dem några timmar före tillagningen. Marinaden kan vara en enkel blandning av vin
och färska örter eller en kryddstark barbecue- eller tandoorimix.
• Frusna grönsaker kan ångkokas från fruset tillstånd. Skaldjur, fågel och övrigt kött måste vara
helt tinat före ångkokning.
• För vissa rätter med lång tillagningstid kommer du att behöva fylla på med mer kallt vatten
under ångkokningen.
• Använd alltid grytvantar när du hanterar ångkärlen eller ångkopparna under eller efter
tillagningen.
Rätter för ångkoppar
Förbereda rätter för ångkoppar
Du kan tillaga olika rätter i ångkopparna, antingen från
ångkokarens receptbok eller från dina egna recept. Placera den
förberedda blandningen i kopparna och var noga med att inte
fylla dem för mycket för att förhindra spill då vissa rätter jäser
under tillagning. Täck över kopparna vid behov med hjälp av
locken. Placera de fyra kopparna i hållaren
handtaget och placera den i kärlet
48
Typ Kvantitet
Färska 4
Färska 4
Färska 5
- fig. 16
- fig. 17
Tillagnings-
tid
Med ångkärl 1 och 2(utan fat).
25 min
Ångkoka hela eller halverade
15 min Hela
20 min I fjärdedelar
. Ta hållaren i
.
Rekommendationer
Kopparna måste alltid
placeras i det övre kärlet
(kärl nr 3) direkt under locket.