Cooksmart - Thermador MASTERPIECE CET304NS Mode D'emploi

Trucs pour utiliser le préchauffage rapide
La fonction de préchauffage
rapide ne fait pas bouillir les
aliments
La lait et les aliments qui
produisent beaucoup de
mousse pourraient déborder
Le lait colle
Au cours de la friture, les ali-
ments peuvent coller à la cas-
serole

CookSmart™

Quand vous utilisez CookSmart™ pour commander le
fonctionnement de l'élément chauffant, un capteur
contrôle la température de la casserole.
Avantages lors de la friture
L'élément chauffant est chauffé seulement lorsque cela
est nécessaire. Cela économie l'énergie. L'huile et la
graisse ne surchauffent pas.
ATTENTION
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Ne laissez jamais de l'huile ou du gras cuire sans
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surveillance.
Placez la casserole au centre de l'élément.
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Assurez-vous que le fond de la casserole est de
diamètre approprié.
Ne couvrez pas la casserole. Sinon, la régulation
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automatique ne fonctionnera pas. Une grille anti-
éclaboussure peut être utilisée sans affecter la
régulation automatique.
Utilisez du gras ou de l'huile convenant pour la
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friture. Quand vous utilisez du beurre, de la
margarine, de l'huile d'olive ou du saindoux de
porc, sélectionnez le réglage de température
min.
CookSmart™ ne convient pas à l'ébullition.
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Niveaux de friture
Niveau Température
élevé
max
médium-élevé
med
faible - médium Aliments cuits à la poêle : côtelettes de porc, hamburgers, crêpes
low
faible
min
Elle est conçue pour préserver la valeur nutritive des aliments tout en consommant
un minimum d'eau pour la cuisson. Ajoutez environ 475 ml (2 tasses) d'eau aux ali-
ments pour les grands éléments et de 175 à 235 ml (¾ - 1 tasse) d'eau pour les
petits éléments.
Faites cuire le riz dans le double de la quantité de liquide.
La fonction de préchauffage rapide ne convient pas aux aliments qui doivent être
cuits dans une grande quantité d'eau (par ex., les pâtes).
Utilisez une casserole à rebords élévés.
Rincez la casserole à l'eau froide avant de la remplir.
Faites préchauffer la casserole et l'huile avant d'ajouter les aliments. Ne retournez
pas les aliments trop rapidement. Les aliments se sépareront du fond de la casse-
role après un court moment de cuisson.
Idéal pour
Steaks á point, pommes de terre bouillies frites
Escalope de veau, viande hachée, morceaux de viande minces, légumes
Poitrine de poulet, omelettes, pain perdu, pommes de terre rissolées, aliments
frits au beurre ou à l'huile d'olive
Casseroles de système CookSmart™
Pour la friture avec CookSmart™, utilisez uniquement la
casserole de système. Sinon, le contrôleur ne
fonctionnera pas correctement, ce qui pourrait entraîner
la surchauffe de vos casseroles.
Vous pouvez utiliser le formulaire de commande ci-joint
pour obtenir gratuitement une casserole de système.
Vous pouvez aussi acheter la casserole de système
dans des magasins spécialisés :
HEZ390230 (ø 10 po/22 cm)
Les niveaux de friture fournis ci-dessous sont conçus
pour nos casseroles de système.
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