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Lorsque la température du mélange est au-dessus
de 54,4 ºC (130 ºF), l'écran affiche un message
indiquant que la machine contient du PRODUIT
CHAUD.
PRODUIT CHAUD
Figure 15
NE PAS chercher à tirer de produit, ni à
démonter l'unité durant le cycle de CHALEUR. Le
produit est chaud et sous haute pression.
Pendant le cycle de CHAUFFE, la température du
mélange dans le réservoir et le cylindre de
réfrigération doit atteindre 66,1 °C (151 °F) en 90
minutes.
Lorsque la phase de chauffe est terminée, l'unité
passe à la phase de maintien du cycle. La phase de
maintien maintient la température au-dessus de
66,1 ºC (151 ºF) pendant un minimum de 35
minutes.
La phase finale du cycle de traitement par la
chaleur est la phase de refroidissement. L'unité de
réfrigeration doit refroidir le mélange à moins de 5
°C (41 °F) en 90 minutes.
Lorsque l'ensemble du cycle de chaleur est
terminé, le symbole CHAUFFE
machine passe au mode d'ATTENTE (le symbole
ATTENTE
s'allume). La machine peut être
placée en mode AUTOMATIQUE ou bien rester en
mode ATTENTE.
Pour être en conformité avec les normes d'hygiène,
les unités avec système de traitement par la
chaleur doivent effectuer un cycle complet de
traitement par la chaleur par jour et elles doivent
être démontées et nettoyées à la brosse tous les 14
jours au minimum. Le nettoyage à la brosse
comprend le démontage normal et la procédure de
nettoyage décrits dans ce mode d'emploi. Le
manquement à ces instructions aura pour
conséquence un verrouillage du mode
AUTOMATIQUE.
Toujours respecter les directives locales pour ce qui
est du nombre maximum de jours autorisé entre
deux cycles de nettoyage à la brosse (Cf. menu du
manager, pour le réglage des intervalles de
nettoyage à la brosse, page 21).
Modèles C709 et C717
s'éteint. La
15
Pour les modèles internationaux uniquement :
Lorsque l'interrupteur principal est en position ON
(marche), certains des modèles internationaux
affichent
continuellement
différents réservoirs à mélange (Cf Figure 16).
RSVOIR
UNITE NETTOYEE
Figure 16
Si la commande est réglée sur la configuration
internationale, l'écran suivant apparaît lorsqu'on
appuie sur le symbole de chauffe et que la machine
est en mode AUTOMATIQUE ou ATTENTE (Cf
Figure 17).
C/TRAIT. THERM.
ETES-VOUS SUR(E)?
OUI
>
NON
Figure 17
Utiliser le symbole de flèche ascendante ou
descendante pour déplacer le curseur sur « OUI ».
Toucher le symbole SEL pour lancer un cycle de
chauffe immédiatement.
Si la commande est réglée sur la configuration
internationale, il est possible de choisir ATTENTE
en appuyant sur le symbole ATTENTE, sans passer
par le menu du manager.
Verrouillages et blocages de l'unité de
réfrigération
Il existe deux types de blocages de l'unité :
verrouillage ou blocage temporaire. En cas de
verrouillage, la machine doit être démontée et
nettoyée à la brosse. Un blocage temporaire peut
être corrigé, soit en démontant la machine et en la
nettoyant à la brosse, soit en lançant un autre cycle
de traitement par la chaleur.
Verrouillage : deux sortes d'échecs peuvent
conduire à un verrouillage :
1. Le compteur de nettoyage à la brosse a été
dépassé (le réglage maximal est de 14
jours).
la
température
des
3.8
Important : À l'opérateur
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