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Plat
Voûte
Tempéra‐
ture (°C)
Cake aux
170
fruits
Génoise/
170
Gâteau
Savoie
(version
allégée)
Gâteau de
170
Noël/Cake
aux fruits
Gâteau
170
aux pru‐
1)
nes
Petits gâ‐
170
teaux
Biscuits/
150
Gâteaux
1)
secs
Meringues 100
Petits
190
1)
pains
190
1)
Choux
Tourtes
180
Chaleur Tournante
Positions
Tempéra‐
des gril‐
ture (°C)
les
2
155
2
160
2
160
2
160
3
160
3
150
3
100
3
180
3
180
3
170
Durée
(min)
Positions
des gril‐
les
2
60 - 70
2
35 - 45
2
50 - 60
2
50 - 60
3 (1 et 3)
20 - 30
3
20 - 30
3
90 - 120
3
15 - 20
3
25 - 35
2
45 - 70
FRANÇAIS
39
Remar‐
ques
Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
Dans un
moule à
gâteau de
20 cm
Dans un
moule à
pain
Sur un
plateau de
cuisson
Sur un
plateau de
cuisson
Sur un
plateau de
cuisson
Sur un
plateau de
cuisson
Sur un
plateau de
cuisson
Dans un
moule à
gâteau de
20 cm