Publicité
Les
Faites-les cuire jusqu'à ce
betteraves
qu'elles soient tendres,
puis laissez-les refroidir et
épluchez-les. Coupez-les
en fines lanières dont
l'épaisseur est de ⅛˝.
Le brocoli
Coupez-le en portions.
Les
Épluchez-les, enlevez leurs
carottes
extrémités, puis coupez-
les en tranches qui
mesurent entre ⅛˝ et ¼˝.
Le chou-
Coupez-le en portions.
fleur
Le céleri
Enlevez les extrémités et
coupez-les en tranches qui
mesurent ¼˝
Le maïs
Husk and remove silk.
coupé
Blanch and cut corn from
cob.
Les
Lavez-les et coupez-les en
champigno
tranches dont l'épaisseur
ns
est de ⅜˝k.
Les oignons Enlevez la pelure et les
extrémités, puis coupez en
tranches qui mesurent ¼˝.
Les petits
Écossez.
pois
Les
Enlevez les tiges, les
poivrons et
trognons et les parties
les piments
intérieures. Coupez-les en
lamelles qui mesurent ¼˝
Les
Épluchez-les et coupez-les
pommes de
en tranches qui mesurent
terre
¼˝
Les courges
Enlevez les extrémités et
d'été et les
coupez-les en lamelles qui
courgettes
mesurent ¼˝
Les
Épluchez-les, si vous le
tomates
voulez, et coupez-les en
tranches qui mesurent ¾˝
de large.
Aucun – Déjà cuits.
eau : 2 minutes
vapeur : 3-3½
minutes
eau : 3 minutes
vapeur : 3-3½
minutes
eau : 3-4 minutes ,
vapeur : 4-5 minutes
eau : 2 minutes
vapeur : 2 minutes
eau : 1½ minute
vapeur : 2-2½
minutes
Aucun
Aucun
eau : 2 minutes
vapeur : 3 minutes
Aucun
eau : 5-6 minutes
vapeur : 6-8 minutes
eau : 1½ minute
vapeur : 2½-3
minutes
Aucun
4-7 heures
4-7 heures
4-10 heures
5-8 heures
2-4 heures
6-10 heures
2-6 heures
3-7 heures
5-9 heures
5-10 heures
4-8 heures
4-6 heures
6-11 heures
Publicité
