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Manuels Connexes pour V-ZUG De Luxe 700
Sommaire des Matières pour V-ZUG De Luxe 700
- Page 1 V-ZUG AG Four • Cuisinière De Luxe Mode d'emploi...
- Page 2 EURO Cuisinière à encastrement, sans courte, interrupteur à 7 niveaux EL.. Cuisinière à encastrement, avec régleur d'énergie EL../60 EURO Cuisinière à encastrement, sans courte, régleur d'énergie Les variantes d'exécution sont mentionnées dans le texte. © V-ZUG AG, CH-6301 Zug, 1998...
- Page 3 Table des matières Remarques importantes Votre mode d'emploi Conseils de sécurité Votre appareil Configuration Eléments de commande et d'indication du four Première mise en service Four Allumer et éteindre le four Conseils pour une utilisation optimale Modes de chauffage et utilisation Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Cuire au four Rôtir...
- Page 4 Table des matières Cuisinière avec plaques de fonte Accessoires et pièces de rechange Index Service de réparations...
- Page 5 ...Remarques importantes Remarques importantes Votre mode d'emploi Votre appareil satisfait aux plus hautes exigences et son utilisation est simple. Veuillez néanmoins prendre le temps de lire ce mode d'emploi. Vous pourrez ainsi vous familiariser avec votre appareil et l'utiliser de façon optimale et sans anomalies.
- Page 6 ...Remarques importantes Avant la première mise en service – l'appareil doit être monté et branché selon les directives d'installation, – les conseils de sécurité suivants doivent être observés. Avant d'utiliser pour la première fois votre appareil nouvellement installé, vous devez réaliser les travaux conformément aux directives du paragraphe «Pre- mière mise en service»...
- Page 7 ...Remarques importantes – Le four et la cuisinière sont destinés uniquement à la préparation de mets alimentaires dans le cadre ménager. Aucune responsabilité pour des dégâts éventuels ne peut être endossée par le fabricant en cas d'utilisa- tion autre que celle prévue ou de manipulation erronée. –...
- Page 8 ...Remarques importantes sayez jamais d'éteindre de l'huile ou de la graisse enflammée avec de l'eau (risque d'explosion!). Etouffez le feu avec des serviettes humides et gardez les portes et fenêtres fermées. – La grille et les plaques deviennent chaudes (tout comme la batterie de cuisine).
- Page 9 ...Remarques importantes Elimination des déchets Elimination des déchets Elimination des déchets Elimination des déchets: • Eliminez le matériel d'emballage en le triant au préalable en vue du recy- clage aux points de ramassage publics. Le matériel d'emballage n'est pas un jouet pour les enfants.
- Page 10 ...Votre appareil Votre appareil Configuration Partie cuisson* Interrupteurs pour partie cuisson* Sélecteur et lampe témoin du four Tiroir à ustensiles * * Equipement selon le modèle...
- Page 11 ...Votre appareil Niveau 5 Niveau 4 Niveau 3 Niveau 2 Niveau 1 Porte du four, démontable Fente d'aération Joint de la porte, démontable Palpeur de température Corps de chauffe inférieur, Grille de support, amovible pivotant 10 Garniture de protection Eclairage du four 11 Grille Aération de l'intérieur du four 12 Plaque à...
- Page 12 ...Votre appareil Eléments de commande et d'indication du four Lampe témoin de fonction (rouge) (allumée lorsque l'appareil est en fonctionnement) Sélecteur pour mode de chauffage, température et éclairage du four...
- Page 13 ...Votre appareil Première mise en service Avant d'utiliser pour la première fois votre appareil nouvellement installé, vous devriez effectuer les travaux suivants: Retirer l'emballage et les matériaux de transport de l'intérieur du four. Chauffer le four vide (sans grille, plaque à gâteaux etc.) pendant 1 à 2 heu- res: régler à...
- Page 14 ...Four Four Vous avez un four moderne se distinguant des appareils plus anciens par son «comportement de cuisson». Souvent, les températures de cuisson et de rôtis- sage recommandées dans les vieux livres de recettes sont, pour cette raison, trop élevées et les niveaux indiqués ne sont pas optimaux pour votre appareil. Dans le chapitre «Conseils d'utilisation, tableaux de réglage»...
- Page 15 ...Four Allumer le four Allumer le four Allumer le four Allumer le four 1. Régler le sélecteur sur la tempéra- ture désirée, soit 170 °C. • La lampe témoin rouge «Fonction» est allumée, tout comme l'éclai- rage du four. • La température peut être réglée en continu entre 0 et 270 °C lors du mode de chauffe corps de chauffe supérieur/inférieur.
- Page 16 ...Four Conseils pour une utilisation optimale Pour cuire et rôtir sans gaspiller d'énergie • Eviter d'ouvrir le four inutilement pendant la cuisson. • Préchauffage – On peut souvent renoncer au préchauffage du four. Ne préchauffez que lorsque cela est indiqué dans la recette. •...
- Page 17 ...Four Utilisat Utilisat Utilisat Utilisation des accessoires ion des accessoires ion des accessoires ion des accessoires • La grille sert de support pour les plats à rôtir et les moules à gâteaux. • La plaque à gâteaux sert de moule par exemple pour les tartes et des petits gateaux.
- Page 18 ...Four Modes de chauffage et utilisation Vous pouvez régler votre four sur les modes de chauffage suivants: Corps de chauffe supérieur/corps de chauffe inférieur Si vous réglez votre four sur une tempéra- ture, le mode de chauffage corps de chauffe supérieur/inférieur sera automati- quement sélectionné.
- Page 19 ...Four Seulement corps de chauffe inférieur/supérieur Les modes de chauffage corps de chauffe inférieur et supérieur peuvent également être utilisés séparément. Si vous réglez votre four sur seulement corps de chauffe infé- rieur/supérieur, votre four chauffera à la température maximale (270 °C). Vous pouvez régler votre four sur seulement corps de chauffe inférieur si, par exemple, votre fond de gâteau doit être un peu plus...
- Page 20 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Aux pages suivantes, vous trouverez quelques conseils pratiques pour l'utilisa- tion de votre appareil et pour la préparation de vos plats préférés. Légendes se rapportant aux tableaux, conseils d'ordre général Niveau Pré- Temp.
- Page 21 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Cuire au four Niveau Pré- Temp. Durée chauffage °C Masses battues, gâteaux, tourtes 10 min 180–190 30–40 Pâte à biscuit (moule Ø 24 cm) 10 min 165–175 50–55 Cake (25 cm) 10 min 170–180 50–55 Kouglof 15 min 230–240...
- Page 22 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Niveau Pré- Temp. Durée chauffage °C 10 min 165–170 15–20 Milanais, etc. 10 min 140–160 20–25 Petits gâteaux à l'anis («Chräbeli») 10 min 160–170 20–25 Macarons (sec avant la cuisson au four) 5 min Meringues Pâte levée 5 min 220–230...
- Page 23 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Rôtir Rôtir dans un récipient clos • Récipients adaptés: rôtissoire, cocotte , récipient en verre réfractaire. • Préparez la viande (aromates) et laissez-la mariner. • Préchauffez le four si vous saisissez la viande. Déposez la viande saisie avec les autres ingrédients et 2 dl de liquide environ (p.
- Page 24 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Rôtir dans un récipient ouvert Rôtir dans un récipient ouvert Rôtir dans un récipient ouvert Rôtir dans un récipient ouvert • Passer le récipient à rôtir plat sous l'eau et placez-y la viande. • Placer le plat à rôtir sur la grille du four. Le niveau dépend de la taille de l'aliment rôti.
- Page 25 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Mijoter à basse température Mijoter à basse température Mijoter à basse température Mijoter à basse température Cuits à une température très basse, vos rôtis seront particulièrement tendres et juteux. Ce procédé est idéal pour les morceaux de viande maigre qui sèchent vite à...
- Page 26 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Dessiccation • N'utiliser que des fruits et des légumes sains et murs. • Après les avoir nettoyés, coupés et éventuellement blanchis, déposer les fruits, légumes, champignons ou herbes sur la grille après l'avoir garnie de papier pour la cuisson, ou sur la plaque à...
- Page 27 ...Entretien et maintenance Entretien et maintenance Nettoyage extérieur Effectuez un nettoyage avec un chiffon humide. Pour simplifier le nettoyage du panneau de commande, on peut retirer toutes les manettes d'interrupteur et les remettre ensuite en place. Nettoyage de l'intérieur du four Pour enlever des saletés, frotter avec un chiffon humide l'intérieur du four encore tiède si possible.
- Page 28 ...Entretien et maintenance Décrochage de la porte du four 1. Ouvrir complètement la porte du four. 2. Sur les deux charnières, replier les étriers 1 vers le haut (utiliser évent. un petit tournevis pour cela). 3. Soulever ensuite légèrement la porte du four afin que les étriers soient fixés solidement dans les évidements.
- Page 29 ...Entretien et maintenance Il est également possible de démonter les pièces suivantes: • Joint de la porte (enlever la porte, tirer légèrement le joint vers l'extérieur et dégager les crochets). • Tiroir à ustensiles (le tirer jusqu'à la butée, le soulever et le sortir complète- ment en le soulevant).
- Page 30 ...Si quelque chose ne fonctionne pas... Si quelque chose ne fonctionne pas... Anomalies avec l'appareil Si, malgré les conseils suivants, vous ne parvenez pas à supprimer les anoma- lies rencontrés, mettez-vous en contact avec notre service après-vente, voir page 39. Le four ne fonctionne pas (la lampe témoin rouge ne s'allume pas) Le fusible est défectueux ou le coupe-circuit automatique de l'installation de...
- Page 31 ...Si quelque chose ne fonctionne pas... Conseils concernant la cuisson et le rôtissage La pâtisserie ou le rôti a une belle allure mais le milieu est encore pâteux ou n'est pas encore cuit Vous ne pouvez réduire les temps de cuisson ou de rôtissage que de façon minime en augmentant la température du four (extérieur cuit, intérieur cru).
- Page 32 ...Cuisinière avec plaques de fonte Cuisinière avec plaques de fonte Votre cuisinière est équipée, selon le modèle, de plaques de cuisson (à l'avant, 2 plaques pour la cuisson rapide de puissance plus élevée, marquées d'un point rouge) ou d'un champ de cuisson vitrocéramique. Veuillez observer le mode d'emploi respectif pour le champ de cuisson vitrocéramique.
- Page 33 ...Cuisinière avec plaques de fonte Avec le régleur d'énergie, vous pouvez régler la chaleur d'une plaque de cuisson en continu. Après la mise à température, elle sera alternativement allu- mée et éteinte selon le niveau d'énergie sélectionné. Les régleurs d'énergie pour les plaques de cuisson avant à droite et arrière à gauche peuvent être ramenés à...
- Page 34 ...Cuisinière avec plaques de fonte sur la plaque, assurant ainsi un bon contact. Les récipients de cuisson ne doivent pas «balancer» sur la plaque. • Pour éviter une surchauffe du pourtour, évitez d'utiliser des casseroles et des poêles plus petites que la plaque, sinon la plaque devient rouge et l'anneau en acier chromé...
- Page 35 ...Accessoires et pièces de rechange Accessoires et pièces de rechange Garniture de protection pour le fond du four (jeux de 5 pièces) K2.2479 Plaque à gâteaux K0.4948 Grille K2.2305 Lèchefrite (accessoire en option) K0.5171 Joint de la porte K0.2191 Plaques pour petits gâteaux (2 pcs., non perforée) K2.3253 Plaques pour petits gâteaux (2 pcs., perforée) K2.3255...
- Page 36 ...Index Index corps de chauffe supérieur/inférieur · 18 Centre de service · 39 Commandes · 39 Nettoyage Conseils de sécurité · 6 nettoyage de l'intérieur du four 27 Contrat de service après-vente · 39 nettoyage extérieur · 27 Cuisson au four · 14 Plaques de cuisson en fonte Décrocher la porte du four ·...
- Page 37 ...Notes Notes...
- Page 38 ...Notes Conception et réalisation: Dokman AG, 8049 Zürich Produktekommunikation Informations-Engineering Imprimé sur du papier blanchi sans chlore, dans le respect de l'environnement.
- Page 39 à ustensiles). En cas de perturbations de fonctionnement, vous pouvez contacter le Centre de service de V-ZUG AG le plus proche, au numéro de téléphone gratuit 0800 850 850. Pour éviter tout déplacement inutile, veuillez vérifier avant de nous contacter si vous ne pouvez pas résoudre vous même le problème, voir «Si quelque chose...
- Page 40 V-ZUG SA, Industriestrasse 66, 6301 Zug Tél. 041 767 67 67, Fax 041 767 61 61 vzug@vzug.ch, www.vzug.ch Centre de service: Tél. 0800 850 850 J411.15-1...