Table des Matières
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Table des Matières
Manuels Connexes pour V-ZUG De Luxe 660
Sommaire des Matières pour V-ZUG De Luxe 660
- Page 1 V ZUG SA Four • Cuisinière De Luxe Mode d’emploi...
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Page 2: Symboles Utilisés
N° de modèle Système de mesure 55-762 60-600 En cas de divergences d’un modèle à l’autre, celles-ci sont mentionnées dans le texte. Le numéro du modèle correspond aux 3 premiers chiffres figurant sur la plaque signalétique. © V-ZUG SA, CH-6301 Zug, 2005... -
Page 3: Table Des Matières
Table des matières Consignes de sécurité Avant la première mise en service ... . 5 Utilisation conforme à l’usage prévu ... 6 Si vous avez des enfants . - Page 4 … Table des matières Cuisinière Utilisation des zones de cuisson ... . . 31 Plaques de cuisson en fonte ....33 Ustensiles de cuisson .
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Page 5: Consignes De Sécurité
Consignes de sécurité L’appareil est conforme aux règles techniques reconnues ain si qu’aux consignes de sécurité en vigueur. Une utilisation correcte de l’appareil reste cependant la condition sine qua non pour éviter les dommages et les accidents. Veuillez ob server les instructions contenues dans ce mode d’emploi. Avant la première mise en service L’appareil doit être monté... -
Page 6: Utilisation Conforme À L'usage Prévu
… Consignes de sécurité Utilisation conforme à l’usage prévu Cet appareil est conçu pour la cuisson des aliments d’un foyer. En cas d’utilisation erronée ou inadéquate, nous déclinons toute responsabilité pour les éventuels dommages. Ne pas utiliser l’appareil pour chauffer une pièce. Toute réparation, modification ou manipulation sur ou dans l’appareil, concernant en particulier des pièces de la partie électrique, ne doit être effectuée que par le fabricant, son service après-vente ou une personne présentant une qualification... -
Page 7: Utilisation
… Consignes de sécurité Utilisation Si l’appareil présente des dommages visibles, ne le mettez pas en service et adres- sez-vous à notre service après-vente. Dès qu’un disfonctionnement est constaté, débranchez l’appareil du secteur. Veillez à ce que les câbles de raccordement d’autres appareils électriques ne se coincent pas dans la porte de l’appareil. - Page 8 … Consignes de sécurité Attention, risque de brûlures! L’appareil devient très chaud durant l’utilisation. Lors de la cuisson, de la chaleur se dégage. La porte de l’appareil, surtout la partie en verre, peut être très chaude. Risque de brûlures, ne touchez pas l’appareil et éloignez les enfants! La graisse et l’huile surchauffées s’enflamment facilement.
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Page 9: Comment Éviter Des Dommages Sur L'appareil
… Consignes de sécurité Attention, risque de blessures! Lorsque vous nettoyez ou utilisez l’appareil, veillez à ce que personne ne place les doigts dans les charnières de l’appareil. Sinon, il y a risque de coincement lors- que vous refermerez la porte. Soyez particulièrement vigilant en présence d’enfants. -
Page 10: Description De L'appareil
Description de l’appareil Structure 1 Eléments de commande et d’affichage 2 Commutateur rotatif pour les plaques * 3 Poignée de la porte 4 Porte de l’appareil 5 Tiroir chauffant * * en fonction du modèle... -
Page 11: Eléments De Commande Et D'affichage
… Description de l’appareil Eléments de commande et d’affichage Commutateur rotatif Mode de chauffage, température de l’espace de cuisson et eclairage Lampes témoins Chauffage... - Page 12 … Description de l’appareil (Niveau 5) (Niveau 4) (Niveau 3) (Niveau 2) (Niveau 1) Porte de l’appareil Sonde de température de l’espace de cuisson Joint de la porte Chaleur de sole (rabattable) Niveaux Eclairage Garniture de protection Ventilation de l’espace de cuisson 10 Grille Chaleur de voûte 11 Plaque à...
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Page 13: Première Mise En Service
… Description de l’appareil Première mise en service Avant d’utiliser pour la première fois l’appareil nouvellement installé, vous devez effec- tuer les opérations suivantes. Retirez le matériau d’emballage et de transport de l’espace de cuisson. Faites chauffer l’appareil vide (sans grille, plaques, etc.) avec le mode de chauf- fage et la température maximum d’espace de cuisson pendant environ une heure. -
Page 14: Cuire Et Rôtir
Cuire et rôtir Modes de chauffage Vous trouverez ci-après une description de tous les modes de chauffage disponibles. Chaleur voûte et sole La chaleur voûte et sole est le mode de chauffage conventionnel. Le chauffage est effectué par les corps de chauffe en haut et en bas dans l’espace de cuisson. -
Page 15: Chaleur De Voûte
… Cuire et rôtir Chaleur de voûte La chaleur de voûte peut être utilisée pour gratiner davantage un plat. Sélectionner le mode de chauffage L’utilisation est expliquée à l’aide d’un exemple. Vous souhaitez cuire un cake dans un moule à cake de 25 cm. Les conseils de régla- ge indiquent: Durée Préchauffage... -
Page 16: Enclencher
… Cuire et rôtir Enclencher Lors de la cuisson et du rôtissage, de la chaleur se dégage. Risque de brûlures! Lisez tout d’abord le chapitre «Consignes de sécurité». Réglez le commutateur rotatif pour le mode de chauffage et la température de l’es- pace de cuisson sur 170 °C. -
Page 17: Utilisation Optimale
… Cuire et rôtir Utilisation optimale Il est possible que dans des livres de recettes assez anciens, les températures de cuis- son et de rôtissage recommandées soient trop élevées et que les niveaux indiqués ne soient pas optimaux pour cet appareil. Vous trouverez des indications pour une utili- sation optimale dans les conseils de réglage. -
Page 18: Utilisation Des Accessoires
… Cuire et rôtir Utilisation des accessoires Il est important de bien placer les aliments à cuire dans l’espace de cuisson. Les conseils de réglage indiquent le niveau adapté. La plaque à gâteaux originale sert de moule par exemple pour les tartes et les petits fours ou comme réceptacle en combinai- son avec la grille. -
Page 19: Conseils De Réglage
Conseils de réglage Gâteaux Cake Durée Préchauffage Niveau Cake 25 cm 165–175 50–55 Génoise ø 24 cm 180–190 30–40 Biscuit roulé 230–240 Tourte aux carottes 55–60 170–180 Kouglof 50–55 Pâte sablée avec fruits 45–55 Tourte de Linz ø 24–26 cm 55–60 170–180 Pain d’épice... -
Page 20: Petits Gâteaux
… Conseils de réglage Petits gâteaux Durée Préchauffage Niveau Feuilletés pour apéro 170–180 15–20 Croissants au jambon 200–210 20–30 Pâtisserie pâte levée 180–200 15–25 Eclairs 180–190 30–40 Macarons 160–170 20–25 Milanais, spitzbube 165–170 15–20 Anis, Petits gâteaux à l’anis 140–150 20–30 Meringues Tarte Pizza... -
Page 21: Soufflés Gratins
… Conseils de réglage Pain Tresse Durée Préchauffage Niveau Pain 220–230 45–50 5 min Tresse 200–210 35–45 Gâteau-rose Couronne en pâte levée 190–200 35–40 Tresse russe Soufflés Gratins Durée Préchauffage Niveau Soufflés sucrés/salés 200–210 40–45 Gratin de pommes de terre 190–200 avec pommes de terre crues 50–55... -
Page 22: Volaille, Poisson
… Conseils de réglage Viande Durée Préchauffage Niveau Epaule de bœ uf épaisseur 7 cm 180–190 70–100 Epaule de veau épaisseur 5,5 cm 200–210 80–100 Epaule de porc épaisseur 6 cm rôtie 180–190 70–100 braisée 210–220 100–120 Gigot épaisseur 9 cm Rôti de viande hachée épaisseur 5 cm 190–210 70–90... -
Page 23: Cuire À Basse Température
… Conseils de réglage Cuire à basse température Durée Préchauffage Niveau heures Filet de bœ uf épaisseur 5 cm 2–3 80–90 Roastbeef épaisseur 5 cm 2½–3½ Carré de porc épaisseur 5 cm 100–110 3–4 Cuire dans une cocotte en terre Durée Préchauffage Niveau... - Page 24 … Conseils de réglage Dessiccation et séchage La dessiccation et le séchage doivent être surveillés en raison du risque d‘incendie en cas de dessiccation excessive! N’utiliser que des fruits sains et mûrs ainsi que des champignons frais et des herbes fraîches.
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Page 25: Nettoyage Et Entretien
Nettoyage et entretien Nettoyage extérieur Ne frottez en aucun cas la surface avec des produits nettoyants abrasifs ou très corrosifs ni avec des éponges à récurer universelles ou de la paille de fer, etc. Vous risqueriez d’endommager la surface. Eliminez les salissures ou les restes de produits nettoyants le plus rapidement pos- sible. -
Page 26: Nettoyage De L'espace De Cuisson
… Nettoyage et entretien Nettoyage de l’espace de cuisson La sonde de température et les corps de chauffe situés dans l’espace de cuisson peuvent être légèrement endommagés. Ne les tordez pas lors de travaux de nettoyage. Après avoir soulevé la chaleur de sole, replacez la complète ment sur le fond de l’espace de cuisson et pressez la légère ment vers le bas près de la paroi arrière de l’espace de cuisson. -
Page 27: Retirer La Porte De L'appareil
… Nettoyage et entretien Retirer la porte de l’appareil Ouvrez complètement la porte de l’appareil. Aux deux charnières, rabattre totale- ment vers les bas les étriers 1 à l’avant. Fermez la porte de l’appareil de sorte à pouvoir l’extraire par le haut. Pour la mise en place, introduisez les deux charnières à... -
Page 28: Comment Éliminer Des Dérangements Soi Même
Comment éliminer des dérangements soi même Que faire lorsque… … l’appareil ne fonctionne pas Cause possible Remède Le fusible ou le coupe-circuit Remplacer le fusible. automatique de l’installation Réenclencher le coupe-circuit automatique. domestique est défectueux. Le fusible ou le coupe-circuit Appeler le service après-vente. -
Page 29: Cause Possible
… Comment éliminer des dérangements soi-même … au démarrage, une forte fumée se dégage Cause possible Remède Lors du rôtissage, de la grais- Nettoyer les corps de chauffe refroidis. N’uti- se peut se déposer sur les liser en aucun cas d’outils de nettoyage poin- corps de chauffe non enclen- tus ou d’éponges abrasives. -
Page 30: Trucs Et Astuces
Trucs et astuces La pâtisserie ou le rôti ont belle allure. Mais l’intérieur est pâteux ou n’est pas cuit Vous ne pouvez réduire les temps de cuisson ou de rôtissage que de façon minime en augmentant la température de l’espace de cuisson (extérieur cuit, intérieur cru). Réduisez légèrement la température de l’espace de cuisson et augmentez la durée en conséquence. -
Page 31: Cuisinière
Cuisinière Ne laissez pas les plaques enclenchées à une puissance éle vée sans récipients de cuisson pendant une durée prolongée, car les plaques pourraient fondre. En cas de surchauffe, déclenchez et laissez refroidir complè tement la plaque! Ne déposez aucun récipient de cuisson sur la plaque et n’aspergez en aucun cas avec de l’eau froide. -
Page 32: Ajouter Le Deuxième Circuit/La Zone De Rôtissage
… Cuisinière Commutateur rotatif pour les zones de cuisson (en continu) Symbole pour l’affectation des zones de cuisson Commutateur rotatif pour les zones de cuisson Les commutateurs rotatifs des zones de cuisson avant droite et arrière gauche peu- vent être tournés dans les deux directions au-delà de la position 0. Les zones de cuisson avant gauche et arrière droite ont une butée. -
Page 33: Commutateur Rotatif Pour Les Zones De Cuisson (Avec 7 Positions)
… Cuisinière Commutateur rotatif pour les zones de cuisson (avec 7 positions) Symbole pour l’affectation des zones de cuisson Commutateur rotatif pour les zones de cuisson Avec ce commutateur rotatif, le niveau de puissance sélectionné est enclenché sans interruption. Tous les commutateurs rotatifs peuvent être tournés dans les deux directions au-delà de la position 0. -
Page 34: Ustensiles De Cuisson
… Cuisinière Ustensiles de cuisson Pour éviter toute éraflure ou tout endommagement de l’ap pareil et du décor, le fond des récipients ne doit présenter aucune rainure saillante et aucun bord à arête vive. N’utiliser des récipients en fonte qu’avec un fond émaillé lisse. Les champs de cuisson vitrocéramiques exigent l’utilisation de récipients pour la cuisson électrique avec fond indéformable. -
Page 35: Accessoires Et Pièces De Rechange
Accessoires et pièces de rechange Accessoires N° d’article Plaque à gâteaux originale K0.4948 Grille K2.2305 Plaque à rôti K0.5171 Paire de plaques à biscuits non perforées K2.3253 Paire de plaques à biscuits perforées K2.3255 Pièces de rechange N° d’article Garniture de protection pour le fond de l’espace de cuisson (set de 5 unités)K2.2479 Joint de la porte K2.4350... -
Page 36: Elimination
Elimination Emballage Les composants de l’emballage (carton, feuille en plastique PE et polystyrène EPS) sont marqués et doivent si possible être recyclés ou éliminés de façon écologique. Désinstallation Coupez l’appareil du réseau. Pour les appareils branchés de façon fixe, faites ap- pel à... -
Page 37: Index
Index Accessoires Déclencher Pièces de rechange 35 Zone de cuisson 31 Utilisation 18 Déclencher l’appareil 16 Avant la première mise en service 5 Dérangements 28, 39 Description de l’appareil 10 Désinstallation 36 Brunissage non uniforme 30 Dessiccation 24 Cake 19 Eléments d’affichage 11 Centre de service 39 Eléments de commande 11... - Page 38 … Index Nettoyage 25 Séchage 24 Nettoyage de l’espace de cuisson 26 Sécurité 36 Nettoyage extérieur 25 Sélectionner Mode de chauffage 15 Service après-vente 39 Pain 21 Soufflés 21 Petits gâteaux 20 Symboles 2 Pizza 20 Plaques de cuisson en fonte 33 Poisson 22 Tarte 20 Préchauffage 17...
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Page 39: Service Après Vente
– La plaque signalétique se trouve à gauche sur la paroi latérale. En cas de dérangements, vous pouvez contacter le Centre de service de V-ZUG SA le plus proche avec un téléphone fixe sur le lieu de l'appareil au numéro de téléphone gratuit 0800 850 850. - Page 40 V ZUG SA Industriestrasse 66, 6301 Zug Tél. 041 767 67 67, Fax 041 767 61 61 vzug@vzug.ch, www.vzug.ch Centre de service: Tél. 0800 850 850 J660.11-1...