Table des Matières
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Les casseroles doivent être toujours propres et sèches parce que seulement dans ce cas bien accumu-
lent la chaleur et fonctionnent bien.
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Les casseroles doivent disposer d'un fond gros, épais et plat avec un diamètre égale ou un peu plus
grand quo celui de la plaque chauffante. Si la casserole a un diamètre inférieur a la plaque, une grande
partie de la chaleur ne sera pas utilisée.
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Des fonds gondoles allongent le temps de cuisson et provoquent des pertes d'énergie électrique.
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Pendant la cuisson les casseroles doivent être équipes des couvercles. Les couvercles doivent être
bien pose sur la casserole pour éviter les fuites de vapeur et de l'eau a la plaque chauffant.
Dessin 12
Incorrecte !
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Grande consommation de courant
•
Mauvaise transmission de la chaleur
•
Temps de cuisson trop long
La casserole est trop petite.
5 FOUR
5.1 CONSTRUCTION ET EQUIPEMENT DU FOUR
FR
FOUR
Correcte ! (dessin 12)
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Petite consomation de courant
•
Bonne transmission de la chaleur
−
Casserole ayant une taille un peu plus grande quo
celle de la plaque
−
Casserole lisse
−
Le couvercle est bien pose sur la casserole
Le fond de la casserole est
gondolée
Dessin 13
8
La zone chauffante est sale.
Dessin 14
1 – résistance supérieure;
2 – résistance du gril;
3 – résistance intérieure;
4 – éclairage du four;
5 – détecteur de la température;
6 – glissières;
7 – protecteurs latéraux catalytiques
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