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Conserves de fruits et
Conserves de fruits et
légumes
légumes
• Réglez le sélecteur de fonctions sur le mode de cuisson désiré ;
la convection naturelle est recommandée. Le four démarre.
• Durant la cuisson, la température à cœur est indiquée
en permanence sur le programmateur. Mais tant que la
température mesurée par la sonde est inférieure à 30°C, c'est
le symbole "- -" qui est affi ché.
• En cours de cuisson, vous pouvez modifi er le réglage de la
température du four et/ou la valeur cible de la sonde. Pour
cela, effl eurez les touches de sélection correspondantes et
rectifi ez les valeurs numériques.
• Quand la température programmée est atteinte au cœur de
la viande, le four s'arrête, le mot "STOP" clignote et un signal
sonore intermittent retentit ; vous pouvez l'interrompre en
effl eurant une touche quelconque ou en tournant le sélecteur
de fonctions dans un sens ou dans l'autre ; si vous ne faites
rien, l'alarme s'arrêtera automatiquement au bout d'une
minute.
• Éteignez le four, retirez la sonde du rôti, débranchez-la et
remettez le bouchon métallique en place.
Veillez à ce que la sonde ne touche pas la résistance
pendant la cuisson. Utilisez exclusivement la sonde de
température prévue pour ce four.
Pour la stérilisation des conserves, utilisez le mode sole +
ventilateur.
Préparez les aliments et les bocaux comme à votre habitude.
Prenez des bocaux avec couvercle en verre et joint en
caoutchouc. N'utilisez jamais de bocaux à vis avec couvercle en
métal. Les bocaux doivent être de la même taille, remplis des
mêmes aliments que vous tasserez bien. Le four peut contenir
six bocaux d'un litre.
• Ne stérilisez que des fruits et légumes frais.
• Versez environ un litre d'eau chaude (autour de 70°C) dans le
plat multi-usage profond pour produire la vapeur nécessaire.
Placez-y les bocaux de manière à ce qu'ils ne touchent pas
les parois du four (voir l'illustration). Humidifi ez au préalable
les joints en caoutchouc.
• Posez le plat multi-usage contenant les bocaux sur les
glissières du deuxième niveau à partir du bas.
• Surveillez la stérilisation en permanence. Quand le jus
à l'intérieur des bocaux commence à bouillir, suivez les
instructions fi gurant dans le tableau ci-dessous.
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