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Yaourt
Comment faire du yaourt
1. Installer la cuve intérieure dans le corps de
l'autocuiseur.
2. Verser 2 L de lait entier dans la cuve intérieure
du Power Quick Pot.
3. Appuyer sur la touche Yaourt. L'écran
affiche « 7:00 ». Appuyer sur le bouton de
contrôle pour valider le programme.
Utiliser le bouton de contrôle pour choisir
la durée programmée par défaut ou
appuyer sur la touche « Minuterie » pour
choisir une autre durée au choix en
tournant le bouton de contrôle. Appuyer
sur le bouton de contrôle pour confirmer le
temps de cuisson choisi.
4. Une fois que la température a atteint 80°C,
l'appareil va maintenir cette température.
Puis il va arrêter de chauffer et l'écran va
afficher « COOL ».
5. Dès que le lait atteint la température de 40°C, le
Power Quick Pot émet un bip et l'écran affiche
"ADD". À l'aide d'une louche ou d'un verre
doseur, prélever l'équivalent d'une tasse de lait
de la cuve et mélanger cette tasse de lait avec
un yaourt ou du ferment à yaourt puis reverser
le mélange dans la cuve de l'autocuiseur avec
le reste du lait chauffé et remuer doucement.
CONSEILS
•
Le processus d'incubation peut être plus ou
moins long (entre 4h et 10h) en fonction de la
texture souhaitée. Une incubation plus longue
va donner un yaourt plus épais et plus acide.
•
Pour un yaourt plus ferme, de type yaourt à la
grecque, après incubation verser le yaourt à la
cuillère dans un chinois étamine au-dessus
6. Appuyer sur la touche Yaourt. Utiliser le
bouton de contrôle et la touche Minuterie
pour ajuster le temps de cuisson si
nécessaire. Appuyer à nouveau sur le
bouton de contrôle pour lancer le compte à
rebours.
NOTE : Si la touche Yaourt n'est pas
correctement enclenchée, l'appareil va émettre
un bip continu et le Power Quick Pot va se
remettre en veille.
7. Poser le couvercle en verre sur le Power
Quick Pot.
8. Laisser le yaourt incuber dans votre Power
Quick Pot pendant 4 à 10h sans intervenir.
9. À la fin de l'incubation, appuyer sur la touche
« ANNULER », retirer le yaourt et le stocker
dans un récipient au réfrigérateur.
d'un saladier et laisser le yaourt s'égoutter
pendant 1h (idéalement toute une nuit) dans le
réfrigérateur. Jeter ou conserver le petit lait.
•
Le yaourt peut être conservé au réfrigérateur
dans des pots en verre, en terre ou en
plastique avec couvercle pendant une ou deux
semaines (la saveur étant idéale la première
semaine).
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