Sous Vide - Power Quick Pot Y4D-36 Notice D'utilisation

Sous Vide

Avec les méthodes de cuisine traditionnelle, la
chaleur est transférée d'un brûleur ou d'un
four, à une casserole, puis aux aliments qui
cuisent de l'extérieur vers le centre. Entre l'à
peu près et un peu de chance, vous obtenez
parfois de bons résultats, mais les aliments
sont souvent trop cuits à l'extérieur et parfois
pas assez cuits à cœur. La chaleur produite par
la casserole ou par l'air à l'intérieur d'un four est
souvent plus élevée qu'elle ne le devrait. Si vous
n'arrêtez pas la cuisson au bon moment, les
résultats risquent d'être décevants.
La cuisson sous vide, grâce une température
précise, va permettre d'obtenir des résultats
MODE D'EMPLOI
1. Mettre les aliments assaisonnés dans un sac
pour cuisson sous vide avec fermeture.
2. Évacuer autant d'air que possible du sac avant de
le fermer. Vous pouvez éventuellement utiliser une
scelleuse sous-vide pour de meilleurs résultats.
3. Verser de l'eau dans la cuve intérieure, en faisant
attention que la limite de remplissage « FULL
CUP » ne soit pas dépassée une fois les sacs
plongés dans l'eau.
NOTE : Vous pouvez commencer par mettre les
sacs dans la cuve et rajouter l'eau ensuite pour
vous assurer que l'eau ne dépasse pas la limite
de remplissage « FULL CUP ». Puis vous
retirerez les sacs avant de lancer le cycle de
cuisson et de préchauffage de l'eau.
4. Appuyer sur la touche Sous Vide et utiliser le
bouton de contrôle pour sélectionner le temps
prédéfini de cuisson. Vous pouvez choisir
parmi les programmes par défaut COURT,
MOYEN ou LONG, ou appuyer sur la touche
« Minuterie » pour sélectionner un temps de
cuisson personnalisé. Appuyer
impossibles à atteindre avec une quelconque autre
technique de cuisson.
Il vous suffit de monter votre Power Quick Pot ainsi
qu'indiqué dans ce manuel, de placer vos
aliments assaisonnés dans un sac à glissière bien
fermé ou dans un sac alimentaire destiné au
sous-vide, de mettre le sac dans l'eau et de définir
une durée de cuisson et une température. C'est
tout ! Vos aliments cuiront à la perfection, chaque
fois. Une fois cuits, vous pouvez les laisser dans
l'eau jusqu'au moment de les servir.
NOTE : Il est conseillé de ne pas garder les aliments
au chaud, au-delà de la durée de cuisson prévue.
ensuite sur la touche « Température » pour
sélectionner la température de cuisson
souhaitée.
NOTE : Les modes COURT, MOYEN ou
LONG représentent des temps de cuisson
par défaut. Ajuster la température au degré
de cuisson souhaité.
5. Appuyer sur le bouton de contrôle pour lancer le
cycle de cuisson. L'écran va devenir orange.
Une fois que la température de cuisson est
atteinte, l'appareil émet un bip et le compte à
rebours commence.
6. Placer délicatement le sac d'aliments au fond
de la cuve, dans l'eau.
7. Une fois le compte à rebours terminé, l'écran
devient bleu et l'appareil conserve la
température souhaitée (NE PAS appuyer sur le
bouton Maintien au chaud). Pour éviter les
brûlures aux mains, utiliser des pinces pour
sortir le sac d'aliments de l'eau.
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