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.
La dimension, le poids, l'épaisseur
des.aliments,.la.température.de.
démarrage.et.votre.préférence.de.
cuisson.influencent.la.durée.de.
cuisson.au.gril . . Ce.guide.se.base.
sur.de.la.viande.à.la.température.
du.réfrigérateur .
†.Selon.le.département.de.
l'Agriculture.des.États-Unis.:..
«.Le.bœuf.saignant.est.
grandement.apprécié,.mais.il.faut.
savoir.que.le.cuisiner.à.seulement.
140.°F.(60.°C).permet.à.certaines.
bactéries.à.l'origine.d'intoxications.
alimentaires.de.survivre . . ».(Source.:.
Safe.Food.Book,.Your.Kitchen.
Guide,.USDA.Rév . . juin.1985 . )
Le four supérieur possède 2 positions
de grille.
**En général, les positions élevées
de grilles produisent des grillages
externes plus foncés, et les positions
plus basses produisent des cuissons
plus complètes.
Pour de meilleurs résultats, la
lèchefrite doit être parallèle au gril.
fermez la porte. fermez toujours la
porte lorsque vous utilisez le gril.
Guide du gril
Préchauffez.le.four.pendant.5.minutes .
Aliment
Cuisson
Bœuf
Saignant.-.
Mi-saignant.
(140.à.160.˚F/
60.à.71.˚C)
À.point..
(160.˚F/71.˚C)
Bien.cuit..
(170.˚F/77.˚C)
À.point..
(160.˚F/71.˚C)
Bien.cuit..
(170˚F/77˚C)
Poulet
Filets de
poisson
Côtelettes
Bien.cuit..
(170.˚F/77.˚C)
de porc
*En.raison.des.variétés.de.viandes.et.de.coupes.offertes,.vous.pouvez.choisir.des.positions.de.grilles.différentes.selon.vos.
préférences.en.matière.de.cuisson.ou.de.grillage . . Reportez-vous.à.l'illustration.pour.une.description.des.positions.de.grille .
Pour programmer le gril avec le four supérieur
... P lacez.la.viande.ou.le.poisson.sur.la.grille.de.
la.lèchefrite .
... P ositionnez.les.grilles.comme.indiqué.dans.le.
Guide du gril .
... L a.porte.du.four.doit.être.fermée.pendant.la.
cuisson.au.gril .
... P oussez.et.tournez.le.bouton.du.four.
supérieur.en.position.de.cuisson.au.gril .
Servez.immédiatement.les.aliments.et.laissez.
l'ustensile.hors.du.four.pour.qu'il.refroidisse.
pendant.le.repas.et.soit.plus.facile.à.nettoyer .
Type ou
Type de
épaisseur
grille
Biftecks.-.1.po.
Coulissante/
(2,5.cm).d'épaisseur
plate
Biftecks.-.3/4.à.
Coulissante/
1.po.(1,9.à.2,5.cm).
plate
d'épaisseur
Biftecks.-.3/4.à.
Coulissante/
1.po.(1,9.à.2,5.cm).
plate
d'épaisseur
Galettes.de.viande.
Coulissante/
de.bœuf.haché.-.
plate
1/2.à.3/4.po.(1,3.à.
1,9.cm).d'épaisseur
Galettes.de.viande.
Coulissante/
de.bœuf.haché.-.
plate
1/2.à.3/4.po.(1,3.à.
1,9.cm).d'épaisseur
Poitrine.sans.os
Coulissante/
plate
Poitrine.avec.os
Coulissante/
plate
1/2.à.1.po.(1,3.à.
Coulissante/
2,5.cm).d'épaisseur
plate
3/4.po.(1,9.cm).
Coulissante/
d'épaisseur
plate
electromenagersge.ca
Position de
Remarques
la grille*
A
Il.est.difficile.d'obtenir.des.biftecks.
saignants.lorsqu'ils.font.moins.de.1.po.
(2,5.cm).d'épaisseur . . Ils.peuvent.cuire.
complètement.avant.de.pouvoir.brunir .
A
Pour.éviter.que.la.viande.se.torsade,.
coupez.le.gras.à.intervalles.de.
1.po.(2,5.cm) .
A
Pour.de.meilleurs.résultats,.faites.griller.
moins.de.8.galettes.de.viande.de.bœuf.
haché.à.la.fois .
A
A
A
Grillez.d'abord.avec.la.peau.vers.le.bas .
A
A
Manipulez.et.retournez.le.poisson.avec.
soin .
A
Pour.éviter.que.la.viande.se.torsade,.
coupez.le.gras.à.intervalles.de.
1.po.(2,5.cm) .
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