TIBA elegance STEAM5507 Notice D'utilisation page 44

44 conseils d'utilisation et guide des cuissons
Conserves
Fonction du four : Vapeur
alternée
• Pour faire des conserves, utilisez uni-
quement des bocaux courants de
même taille.
• Les bocaux avec une fermeture
Twist-Off ou à baïonnette et les
boîtes en métal ne sont pas
adaptés.
• Pour faire des conserves, utilisez le
er gradin à partir du bas.
• Pour faire des conserves, utilisez la
plaque de cuisson. Elle peut ac-
cueillir jusqu'à six bocaux d'une con-
tenance d'un litre respectivement.
Tableau de cuisson pour les conserves
Les durées de cuisson et les températu-
res indiquées sont des valeurs indicati-
ves.
Type de conserve
Baies
Fraises, myrtilles, framboises,
groseilles à maquereau mûres
Groseilles à maquereau vertes
Fruits à noyau
Poires, coings, pruneaux
Légumes
1)
Carottes
1)
Champignons
Concombres
Cornichons mélangés
Choux-raves, petits pois,
asperges
Haricots
1) Poursuivre la cuisson dans le four éteint
• Les bocaux doivent tous être remplis
jusqu'en haut et fermés.
• Disposez les bocaux sur la plaque
de cuisson de façon à ce qu'ils ne se
touchent pas.
• Versez environ 1/2 litre d'eau dans la
plaque de cuisson pour garantir un
taux d'humidité suffisant dans le four.
• Dès que le liquide commence à per-
ler dans les premiers bocaux
(après 35-60 minutes environ pour
les bocaux d'1-litre), éteignez le four
ou abaissez la température à 100°C
(voir le tableau).
Cuisson jusqu'à
Température
en°C
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
160-170
Poursuite de la
ébullition
en min
35-45
35-45
35-45
50-60
40-60
50-60
50-60
50-60
50-60
cuisson à
100°C
en min
---
10-15
10-15
5-10
10-15
---
15
15-20
---