TIBA elegance STEAM5507 Notice D'utilisation page 41

Tableau de rôtissage
Type de viande
Viande de boeuf
Boeuf braisé
Rôti de boeuf ou
filet
- saignant
- à point
- bien cuit
Viande de porc
Épaule, collet,
morceau de
jambon
Côtelette,
côtelettes fumées
Rôti de viande
hachée
Jarret deporc
(précuit)
Viande de veau
Rôti de veau
Jarret de veau
Agneau
Rôti d' agneau,
gigot d' agneau
Dos d'agneau
Quantité Fonction du four
1 -1,5 kg
par cm
d'épaisseur
par cm
d'épaisseur
par cm
d'épaisseur
1 -1,5 kg
1 -1,5 kg
750 g -1 kg
750 g -1 kg
1 kg
1,5 -2 kg
1 -1,5 kg
1 -1,5 kg
conseils d'utilisation et guide des cuissons 41
Gradin
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Tempé-
rature
°C
1 230
1)
1 190-200
1 180-190
1 170-180
1 160-180
1 170-180
1 160-170
1 150-170
1 160-180
1 160-180
1 150-170
1 160-180
Durée
min.
120-150
par cm
d'épaisseur
5-6
6-8
8-10
90-120
60-90
50-60
90-120
90-120
120-150
100-120
40-60