TIBA elegance STEAM5507 Notice D'utilisation page 38

38 conseils d'utilisation et guide des cuissons
Conseils de cuisson
Qualité de la
cuisson
Le dessous du gâteau
est trop clair
Le gâteau se désagrège
(il devient pâteux, s'ar-
rondit, de l'eau s'écoule)
Le gâteau est trop sec
La dorure du gâteau
n'est pas homogène
Le gâteau n'est pas cuit
à la fin de la durée de
cuisson
Cause possible
Le gâteau n'est pas assez
enfoncé dans le four
La température de cuisson est trop
élevée
La durée de la cuisson est trop
courte
La pâte est trop molle
La température de cuisson est trop
basse
La durée de la cuisson est trop lon-
gue
La température et la durée de la
cuisson sont respectivement trop
élevée et trop courte
La répartition de la pâte n'est pas
homogène
La température de cuisson est trop
basse
Solution
Enfoncez le gâteau plus avant
dans le four
Réduisez la température
Prolongez la durée de la cuisson
Une température de cuis-
son plus élevée ne permet
pas de diminuer la durée de
la cuisson
Diminuez la quantité de liquide
Attention à la consistance de la
pâte, en particulier si vous utili-
sez un appareil ménager pour
mélanger
Augmentez la température de
cuisson
Diminuez la durée de la cuisson
Diminuez la température et pro-
longez la durée de la cuisson
Etalez la pâte de façon homogè-
ne
Augmentez légèrement la tem-
pérature de cuisson