Bosch MUM5 Serie Mode D'emploi page 82

da Eksempler på brug
Eksempler på brug
Piskefløde
– 100 g-600 g
■ Forarbejd fløden i 1½ til 4 minut-
ter på trin 7 (4) – afhængigt af
flødens mængde og egenskaber, med
piskeriset.
Æggehvider
– 1 til 8 æggehvider
■ Pisk æggehviderne i 4 til 6 minut-
ter på trin 7 (4) med – med
piskeriset.
Lagkagedej
Grundopskrift
– 2 æg
– 2-3 spsk varmt vand
– 100 g sukker
– 1 pakker vanillesukker
– 70 g mel
– 70 g maizenamel
– evt. bagepulver
■ Rør ingredienserne (undtagen mel og
maizenamel) sammen i ca. 4-6 minutter
på trin 7 (4) med piskeriset, til det
skummer.
■ Stil drejekontakt på trin 1 (1) og tilsæt det
sigtede mel og maizenamel skevis i løbet
af et halvt til et minut.
Maks. mængde: 2 gange grundopskrift
Rørt dej
Grundopskrift
– 6 æg
– 500 g sukker
– 1 knivspids salt
– 2 breve vaniljesukker eller skal af en
½ citron
– 500 g smør eller magarine
(stuetemperatur)
– 1000 g mel
– 1 brev bagepulver
– 250 ml mælk
82
123_MUM58xxx_8001027204.indb 82
■ Rør æg, sukker, salt og vaniljesukker eller
citronskal sammen i ca. 10 sekunder med
piskeriset på trin 1 (1).
■ Indstil på trin 5 (3), og forarbejd blandin-
gen i ca. 120 sekunder.
■ Tilsæt smør, og forarbejd i ca. 60 sekun-
der på trin 3 (2).
■ Tilsæt mel og bagepulver, og forarbejd i
ca. 2 minutter på trin 1 (1).
■ Indstil på trin 3 (2), og tilsæt mælken lidt
ad gangen inden for 2 minutter.
Maks. mængde: 1 x grundopskrift
Mørdej
Grundopskrift
– 125 g smør
(stuetemperatur)
– 100-125 g sukker
– 1 æg
– 1 knivspids salt
– en smule citronskal eller vanillesukker
– 250 g mel
– evt. bagepulver
■ Rør alle ingredienserne i ca. et halvt
minut på trin 1 (1), herefter i ca. 2-3
minutter på trin 6 (3) med røreriset.
Fra 500 g mel:
■ Rør alle ingredienserne i ca. et halvt
minut på trin 1 (1) med æltekrogen,
herefter dejen æltes i ca. 3-4 minutter på
trin 3 (2).
Maks. mængde: 2 gange grundopskrift
Gærdej
Grundopskrift
– 500 g mel
– 1 æg
– 80 g fedt (rumtemperatur)
– 80 g sukker
– 200-250 ml lunken mælk
– 25 g frisk gær eller 1 pakke tørgær
– skal af ½ citron
– 1 knivspids salt
■ Rør alle ingredienserne i ca. et halvt
minut på trin 1, herefter i ca. 3-6 minutter
på trin 3 (2) med æltekrogen.
Maks. mængde: 2 gange grundopskrift
26.11.2015 16:10:40