Bosch MUM5 Serie Mode D'emploi page 166

el Παραδείγματα εφαρμογών
Παραδείγματα εφαρμογών
Σαντιγί
– 100 g-600 g
■ Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος 1½
έως 4 λεπτά στη βαθμίδα 7 (4)
(ανάλογα με την ποσότητα και τις ιδιότητες
της κρέμας) με το εργαλείο χτυπήματος.
Μαρέγκα
– 1 έως 8 ασπράδια αβγών
■ Χτυπάτε τ' ασπράδια 4 έως 6
λεπτά στη βαθμίδα 7 (4) με το
εργαλείο χτυπήματος.
Ζύμη μπισκότου
Βασική συνταγή
– 2 αβγά
– 2-3 κουταλιές σούπας (κ.σ.) ζεστό
νερό
– 100 g ζάχαρη
– 1 φακ. βανίλια
– 70 g αλεύρι
– 70 g κορν φλάουρ
– ενδεχομένως μπέικιν πάουντερ
■ Χτυπήστε τα υλικά (εκτός από το αλεύρι
και το κορν φλάουρ), μέχρι να σχηματιστεί
πηχτό αφρώδες μίγμα, επί 4-6 λεπτά στη
βαθμίδα 7 (4) με το εργαλείο χτυπήματος.
■ Γυρίζετε τον περιστρεφόμενο διακόπτη
στη βαθμίδα 1 (1) και αναμιγνύετε το
κοσκινισμένο αλεύρι και κορν φλάουρ,
προσθέτοντάς το σε ½ έως 1 λεπτό
κουταλιά κουταλιά.
Μέγιστη ποσότητα: 2 φορές τη βασική
συνταγή
166
123_MUM58xxx_8001027204.indb 166
Απλή ζύμη
Βασική συνταγή
– 6 αυγά
– 500 γρ. ζάχαρη
– 1 πρέζα αλάτι
– 2 φακελάκια βανίλια ή το ξύσμα
½ λεμονιού
– 500 γρ.βούτυρο ή μαργαρίνη
( θ ερμοκρασία δωματίου)
– 1000 γρ. αλεύρι
– 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
– 250 ml γάλα
■ Αναμείξτε αυγά, ζάχαρη, αλάτι και
βανίλια ή φλούδα λεμονιού περίπου
10 δευτερόλεπτα στη βαθμίδα 1 (1) με τον
αναδευτήρα.
■ Ρυθμίστε τη βαθμίδα 5 (3) και δουλέψτε
τα περίπου 120 δευτερόλεπτα.
■ Προσθέστε το βούτυρο και δουλέψτε
τα περίπου 60 δευτερόλεπτα στη
βαθμίδα 3 (2).
■ Προσθέστε το αλεύρι και τη μπέικιν πάου-
ντερ και ζυμώστε τα όλα περίπου 2 λεπτά
στη βαθμίδα 1 (1).
■ Ρυθμίστε στη βαθμίδα 3 (2) και προσθέ-
στε σιγά-σιγά το γάλα μέσα σε 2 λεπτά.
Μέγιστη ποσότητα: 1 φορά τη βασική
συνταγή
Ζύμη τάρτας
Βασική συνταγή
– 125 g βούτυρο
(σε θερμοκρασία
δωματίου)
– 100-125 g ζάχαρη
– 1 αβγό
– 1 πρέζα αλάτι
– λίγο ξύσμα λεμονιού ή λίγη βανίλια
– 250 g αλεύρι
– ενδεχομένως μπέικιν πάουντερ
■ Βάλτε όλα τα υλικά στο μπολ και ανα-
μείξτε τα πρώτα στη βαθμίδα 1 (1) επί
περ. ½ λεπτό και μετά στη βαθμίδα 6 (3)
επί περ. 2-3 λεπτά.
26.11.2015 16:10:53