Les Plaques - AGA DUAL CONTROL DC3G Mode D'emploi Et Instructions D'installation

Les plaques

Plaque supérieure
La plaque du haut est la surface en émail qui entoure
les plaques chauffantes. Elle sera chaude lorsque
les plaques chauffantes de l'AGA Dual Control seront
allumées. Bien qu'il ne s'agisse pas d'une surface de
cuisson, vous pouvez utiliser la chaleur pour un certain
nombre d'activités utiles, qui font souvent gagner du
temps et du nettoyage ! Cela inclut de faire réchauffer
le miel ou le sirop dans le pot, ou faire fondre du beurre
ou du chocolat dans un bol, et donc économiser une
casserole, mais veuillez mettre le bol sur un dessous de
plat en liège ou un torchon de cuisine replié afin de ne
pas rayer l'émail. Bien qu'il s'agisse d'une surface solide
et résistante, l'émail vitré est du verre et peut présenter
des rayures !
La plaque du haut, lorsqu'elle est chaude, peut également
être utilisée pour y poser une tasse de café ou de thé
ou sécher les moules, épluche- légumes ou pièces du
mixeur ou du robot.
Plaques chauffantes
Les plaques chauffantes fonctionnent séparément des
fours et sont indépendantes l'une de l'autre.
Les plaques chauffantes fonctionnent manuellement.
La plaque bouillante se trouve sur le côté gauche et la
plaque à faire mijoter sur la droite de l'AGA Dual Control.
La plaque bouillante est la plus chaude et la plaque à
mijoter la plus froide des deux. Elles possèdent toutes
deux des éléments électriques intégrés dans la fonte qui
se réchauffent respectivement en environ 11 et 8 minutes.
Les plaques chaudes peuvent être utilisées de manière
totalement indépendante des fours.
Cela signifie que l'AGA Dual Control diffère des
cuisinières à rangement chaud AGA traditionnels dans
le fait qu'elles peuvent être utilisées sur tout le temps de
cuisson des plats, car sa conception garde les plaques
chaudes à une chaleur constante, alors que la cuisinière
AGA traditionnelle continue de cuire sur une chaleur
décroissante. Pour ces appareils, nous conseillons donc
de débuter sur la ou les plaques chauffantes, puis de
mettre les plats au four. Cela peut être fait avec l'AGA
Dual Control mais cela n'est pas nécessaire. Par
exemple, si vous préparez un plat de pâtes avec de la
sauce sur l'AGA Dual Control, tout peut être fait sur les
plaques chauffantes.
Toute la zone des plaques chaudes peut être utilisée
pour la cuisine, et plusieurs plats peuvent être placés
sur une même plaque en même temps. Les plaques
chauffantes sont paramétrées légèrement au-dessus de
la plaque du haut afin d'éviter les rayures accidentelles
si les casseroles sont tirées sur un côté. Ne pas traîner
les ustensiles d'une plaque à l'autre car l'émail serait
endommagé !
Les couvercles en acier inoxydable sont abaissés sur les
plaques chauffantes lorsqu'elles ne sont pas utilisées.
Lorsque les plaques chauffantes sont « allumées »,
les couvercles isolants sont chauds. Nous conseillons
vivement de ne pas mettre des ustensiles comme des
bouilloires, poêles ou plats de cuisson sur les couvercles
isolants car ils pourraient se rayer – investissez dans une
paire de protections de chef pour protéger la surface si
les couvercles doivent être utilisés pour poser des choses
dessus !
Conserver les plaques chaudes propres, sans aliments
ou miettes brûlés en les brossant avec la brosse
métallique, fournie avec votre AGA. Des informations
concernant le nettoyage se trouvent à la page 19.
Les boutons de la plaque chauffante
Pour se servir de la plaque bouillante, tourner le bouton
de contrôle sur la position
plaque frémissante
Pour allumer les deux plaques, tourner le bouton sur la
position .
Plaque bouillante
La plaque chauffante la plus chaude, la plaque bouillante,
est utilisée pour faire bouillir, griller, poêler, faire des
toasts, en fait, tout ce qui requiert une chaleur élevée. Les
légumes verts gardent leur couleur lorsqu'ils sont portés
rapidement à ébullition ici, ou utiliser un cuiseur vapeur
sur la poêle pour faire cuire plusieurs végétaux à la fois.
Pour faire frire ou cuire tout ce qui pourrait éclabousser,
nous vous conseillons d'utiliser la Protection
antiprojections AGA qui protègera le couvercle isolant des
éclaboussures, facilitant ainsi grandement le nettoyage
! Lavez simplement la Protection anti-projection dans de
l'eau chaude savonneuse, ou passez-la au lave-vaisselle
entre deux assiettes.
Sachez que la plaque bouillante est trop chaude pour
cuisiner des aliments directement dessus.
Plaque de mijotage
La plaque à faire mijoter est la moins chaude des deux
plaques chauffantes, et est donc utilisée pour les recettes
qui requièrent une chaleur moins intense comme les
sauces, les œufs brouillés, faire chauffer du lait, la friture
lente, les soupes à faire mijoter et les légumes-racines.
De plus, elle peut être utilisée pour cuisiner dessus
directement, comme une sorte de grill, valeur inestimable
pour les sandwichs grillés, les quesadillas, les soupes, les
scones, les escalopes et même un œuf frit non gras ! Les
toasts cuits lentement peuvent être réalisés sur la plaque
à faire mijoter, pas besoin d'utiliser le grille-pain AGA.
De même taille que la plaque bouillante, la plaque à faire
mijoter est également plate afin d'offrir le meilleur contact
partout avec les poêles, gril, sauteuse et bouilloire AGA.
Les détails de nettoyage peuvent être trouvés sur la page
"Cleaning & Caring for your Cooker" on page 18.
17
et de la même façon sur la
.