Publicité
LES RECETTES SANS ALCOOL
LE CAPPUCCINO
Pour 2 personnes
C'est un expresso recouvert d'une mousse de lait.
Pour préparer la mousse de lait, reportez-vous à
la rubrique 3 "obtention de vapeur", en page 7.
Ingrédients :
- 2 cafés expresso
- Lait
- Chocolat, cannelle ou muscade
pour le saupoudrage
Préparation :
Préparez les expresso et versez-y un volume équi-
valent de lait mousseux. Décorez d'un soupçon de
noix de muscade, de chocolat ou de cannelle.
L'EXPRESSO GLACÉ
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- Une grande quantité d'expresso pour des glaçons
- Une grande quantité d'expresso froid
- Glace café
- Noix de muscade
Préparation :
- Faites des glaçons avec la première quantité
d'expresso.
- Placez une boule de glace dans chaque verre.
- Répartissez le café froid dans les verres.
- Ajoutez les glaçons de café.
- Saupoudrez de noix de muscade.
LE CAFÉ ÉPICÉ
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 50 cl de café
- 2 bâtons de cannelle
- 5 clous de girofle
- 4 petits piments
- 125 g de crème fraîche
- 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
- Chocolat noir
- 4 glaçons
Préparation :
- Préparez 50 cl de café dans un récipient.
- Ajoutez la cannelle, les clous de girofle,
et les petits piments.
- Laissez refroidir et mettez au frais.
- Lorsque le café est froid, filtrez dans un shaker.
- Ajoutez la crème fraîche, le sucre en poudre
et les glaçons.
- Secouez énergiquement et versez le mélange
dans deux grands verres.
12
LE CAFÉ LIÉGEOIS
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 expresso allongés, tièdes
- 4 boules de glace vanille
- 2 ou 3 cuillères à café de sucre
- 1 tasse de lait
Préparation :
- Déposez la glace vanille dans deux verres froids.
- Mélangez le reste des ingrédients dans un shaker.
- Mixez jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse
et ajoutez sur la glace.
LE CAFÉ CARAMEL
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 50 cl de café
- 30 ml de sirop de caramel (± 2 cuillères à thé)
- 120 ml de lait chaud
- Un peu de mousse de lait
- Nougatine
Préparation :
- Versez le sirop de caramel dans un grand bol.
- Ajoutez le café frais tout en mélangeant.
- Ajoutez ensuite le lait chaud et la mousse de lait.
Saupoudrez éventuellement de quelques morceaux
de nougatine
LE CAFÉ COOL
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 20 cl de café froid
- 10 cl de crème fraîche
- 8 cl de sirop de menthe
Préparation :
- Mettez tous les ingrédients dans un shaker
et secouez énergiquement.
Publicité
