Riviera & Bar class 800 ce 837 a Notice D'utilisation
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Sommaire des Matières pour Riviera & Bar class 800 ce 837 a

  • Page 1 notice d'utilisation expresso broyeur automatique pro ce 837 a...
  • Page 2 Avec cet appareil, vous avez fait l’acquisition d’un article de qualité, bénéficiant de toute l’expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la machine à café expresso à pompe électromagnétique. Il répond aux critères de qualité Riviera & Bar : les meilleurs matériaux et composants ont été...

  • Page 3: Table Des Matières

    sommaire Obtention de vapeur Caractéristiques du produit Obtention d’eau chaude Description produit Purge automatique Recommandations de sécurité générales Mode réglage de la température Recommandations de sécurité particulières Economie d’énergie Avant la première mise en service Quelques conseils Déballage et nettoyage Nettoyage et entretien Installation de la cartouche filtrante Remplacement de la cartouche filtrante...

  • Page 4: Caractéristiques Du Produit

    caracteristiques du produit BROYEUR A MEULES CONIQUES Meules coniques en acier massif micro-usiné. Optimise la qualité de la mouture pour un expresso toujours savoureux. CHOIX DE LA FINESSE DE MOUTURE 18 réglages possibles de fine à grossière pour une extraction optimale. QUANTITE DE MOUTURE REGLABLE Ajuste la quantité...

  • Page 5: Description Produit

    Trémie pour café en grains avec couvercle : munie d’un description du produit système de verrouillage pour faciliter le retrait, le stockage et le transfert des grains de café Meules coniques en acier massif micro-usiné Bouton "Marche/Arrêt" Sélecteur de finesse de mouture Sélecteur de quantité...

  • Page 6: Recommandations De Sécurité Générales

    recommandations de securite generales • Respecter impérativement les consignes d’utilisation de la présente notice. Cet appareil est uniquement destiné à un usage domestique. S’il est • employé de manière inappropriée, à des fins professionnelles ou semi- professionnelles, ou en non-conformité avec les instructions du mode d’emploi, la garantie devient caduque et Riviera &...
  • Page 7 recommandations de securite generales • S’assurer que la tension du secteur corresponde bien à celle mentionnée sur l’étiquette signa- létique de l’appareil. • S’assurer avant chaque utilisation que le cordon d’alimentation est en parfait état. S’il est en- dommagé, il doit être remplacé par un professionnel d’un Centre Services Agréé Riviera & Bar. •...
  • Page 8 recommandations de securite generales • Placer l’appareil sur une surface plane, horizontale, sèche et non glissante. • Laisser un espace libre suffisant de 10 cm tout autour de l’appareil. • Veiller à ne pas mettre l’appareil au bord de la table ou du plan de travail pour éviter qu’il ne bascule.
  • Page 9 recommandations de securite generales Il est recommandé d’examiner régulièrement l’appareil. Pour éviter tout • danger, ne pas utiliser l’appareil si le cordon d’alimentation, la fiche électrique ou l’appareil est endommagé mais l’apporter à un profes- sionnel d’un Centre Services Agréé Riviera & Bar pour contrôle et/ou réparation.

  • Page 10: Recommandations De Sécurité Particulières

    recommandations de securite particulieres Veiller à ne pas toucher les parties de l’appareil qui deviennent chaudes • lors de son utilisation et le restent un certain temps après emploi (buse vapeur, sortie eau chaude, filtres, parties métalliques du porte-filtre et du groupe distributeur...).
  • Page 11 recommandations de securite particulieres • Toujours remplir le réservoir avec de l’eau fraîche. • Ne jamais remplir le réservoir avec de l’eau tiède ou chaude, ou avec un autre liquide que de l’eau. • Ne jamais remplir le réservoir avec de l’eau hautement filtrée, déminéralisée ou distillée car ceci affecterait le goût du café...

  • Page 12: Avant La Première Mise En Service

    avant la premiere mise en service...

  • Page 13: Déballage Et Nettoyage

    avant la premiere mise en service DEBALLAGE ET NETTOYAGE INSTALLATION DE LA CArTOuCHE FILTrANTE • Déballez l’appareil et retirez tous les sachets en plastique, cartons et papiers qui protègent les différentes pièces. • Conservez les éléments d’emballage. • Ne laissez jamais les sachets en plastique à...

  • Page 14: Purge Du Circuit D'eau

    avant la premiere mise en service • Placez un récipient sous le groupe distributeur (16) et appuyez sur le A noteR bouton 2 tasses (12). • Placez un récipient sous la sortie "Eau - Vérifiez toujours le niveau d’eau avant usage et chaude"...

  • Page 15: Mise En Service

    mise en service PrEPArATION DE LA MACHINE en faisant circuler de l'eau (cf rubrique "Insertion du porte-filtre p. 18). ET Du CAFE Séchez toujours correctement le porte- filtre et le filtre avant de doser la remplissage du réservoir (20) mouture, l’humidité pouvant causer 1 tasse 2 tasses Vérifiez que le réservoir d'eau soit rempli...

  • Page 16: Préparation Avec Du Café Moulu

    mise en service Préparation avec du café moulu (du broyeur) A noteR • Réglage de la finesse de mouture La mouture doit être réglée sur "fine" - Si le café est moulu trop finement, il oppose une sans être trop fine, ni poudreuse. La telle résistance au passage de l’eau chaude que taille de la mouture a une incidence cette dernière s’échauffe et "brûle"...

  • Page 17: Préparation Avec Du Café Prémoulu

    mise en service A noteR A noteR En mode automatique, pour forcer l’arrêt, appuyez Ces dosages sont donnés à titre indicatif et sur le bouton de sélection du filtre (6) ou poussez peuvent varier suivant le type de café et/ou votre FILTRE le porte-filtre (18).

  • Page 18: Préparation Avec Des Dosettes

    mise en service • Pour assurer une bonne étanchéité la poignée soit alignée sur la position dans le groupe distributeur, essuyez "INSERTION". Tournez-le vers le centre A noteR l’excès de mouture sur le bord du filtre. jusqu’à ce que vous ressentiez une résistance.

  • Page 19: Reprogrammer Le Volume De L'expresso

    mise en service d’extraction sans reprogrammer Le manomètre (9) volume préréglé. Le manomètre indique la pression de A noteR • Appuyez sur le bouton de commande travail. 1 ou 2 tasses (12) durant toute la durée • Préhumidification : - La quantité de café extraite peut légèrement varier de préhumidification (jusqu'à...

  • Page 20: Obtention De Vapeur

    mise en service d'être réalisée dans bonnes • Remettez le bouton (13) en mode Conseils utiles conditions de pression. "attente" (position verticale). Il y a 2 étapes pour travailler la texture • Versez le lait froid dans le pichet (A) (ne du lait.

  • Page 21: Obtention D'eau Chaude

    mise en service • Détendre le lait augmente son volume. prêt lorsque la base du récipient sera à PurGE AuTOMATIQuE Il faut donc baisser le récipient à mesure peine trop chaude pour être touchée. Immédiatement après fonctions que le lait monte afin de maintenir Le bon équilibre est atteint lorsque le expresso, eau chaude et vapeur, la l'extrémité...

  • Page 22: Mode Réglage De La Température

    mode "reglage de la temperature" Pour extraire le maximum de saveur, selon l'origine et la torréfaction du café, ce dernier peut nécessiter une tempéra- ture d’eau légèrement différente. Votre machine vous permet d’ajuster la tempé- rature de l’eau à ±2°C, par tranches de PROG.
  • Page 23 mode "reglage de la temperature" Choix de la température Bouton correspondant à ce choix FILTRE PROG. PROG. 1 TASSE 2 TASSES FILTRE PROG. PROG. Température par défaut 1 TASSE 2 TASSES FILTRE PROG. PROG. 1 TASSE 2 TASSES PROG. +1°C FILTRE PROG.

  • Page 24: Economie D'énergie

    economie d'energie Pour un souci de réduction de consom- restée inactive pendant 1 heure. Le voyant Pour réactiver la machine, appuyez sur mation électrique, la machine entre en du bouton "Marche/Arrêt" (3) clignote n’importe quelle touche à l’exception du mode économie d'énergie après être lentement.
  • Page 25 quelques conseils LA MOuTurE Du CAFE - Si le café est moulu de façon trop gros- sière, il n'oppose pratiquement pas - Si le café est moulu trop finement, il de résistance au passage de l’eau. Le oppose une telle résistance au passage temps d’infusion est alors trop court.

  • Page 26: Nettoyage Et Entretien

    nettoyage et entretien...

  • Page 27: Remplacement De La Cartouche Filtrante

    nettoyage et entretien CYCLE DE NETTOYAGE Remarques importantes INSERTION INSERTION - La garantie ne couvre pas les appareils en panne dont l’entretien et le détartrage n’ont pas été effectués périodiquement et conformé- ment aux instructions de la présente notice. - Avant de procéder à tout nettoyage, débran- chez le cordon d’alimentation de la machine et assurez-vous qu’elle soit refroidie.

  • Page 28: Détartrage

    nettoyage et entretien • Le cycle de nettoyage débute pour DETArTrAGE • Placez un récipient sous la buse vapeur une durée d’environ 5 minutes. (19) et tournez le bouton rotatif (13) Après un certain temps d’utilisation, l’eau Pendant ce temps, l’eau s’écoule par sur position "Vapeur"...

  • Page 29: Nettoyage Courant Des Meules

    nettoyage et entretien NETTOYAGE COurANT DES MEuLES (2) OUVRIR FERMER OUVRIR FERMER APPUI APPUI QUANTITE FILTRE QUANTITE FILTRE QUANTITE FILTRE QUANTITE FILTRE • Appareil éteint et débranché, passez - Faites fonctionner le broyeur (porte- - Nettoyez la meule supérieure, la régulièrement la brossette de nettoyage filtre et filtre 2 tasses "Simple paroi"...

  • Page 30: Nettoyage Approfondi Des Meules

    nettoyage et entretien NETTOYAGE APPrOFONDI DES MEuLES (2) FINESSE FINESSE MOUTURE MOUTURE FINESSE FINESSE MOUTURE MOUTURE 1. ROUE DESSERRER 2. RONDELLE METAL ECROU 3. RONDELLE FEUTRE 1. ROUE DESSERRER QUANTITE FILTRE 2. RONDELLE METAL ECROU 3. RONDELLE FEUTRE QUANTITE FILTRE FINESSE MOUTURE FINESSE...

  • Page 31: Nettoyage De La Buse Vapeur

    nettoyage et entretien NETTOYAGE DE LA BuSE VAPEur faites tremper le filtre (E ou F) dans cette solution environ 20 minutes puis (19) rincez correctement. • Immédiatement après avoir fait mousser le lait, nettoyez la buse (19) avec un chiffon humide et activez NETTOYAGE ET ENTrETIEN Du brièvement la vapeur (buse orientée GrOuPE DISTrIBuTEur (16)

  • Page 32: Nettoyage Du Bac De Récupération

    nettoyage et entretien la vis. Tournez-la dans le sens horaire NETTOYAGE NETTOYAGE COrPS pour la desserrer. rECuPErATION (22) ET Du BAC L’APPArEIL PLATEAu DE rANGEMENT (21) CHAuFFE-TASSES (10) Le bac de récupération (22) doit être • Le corps de l’appareil et le plateau Nettoyer le centre de la vis avant d’insérer la clé...

  • Page 33: Guide De Dépannage

    guide de depannage ANOMALIE CAUSES SOLUTION Le voyant "Eau chaude/Vapeur" Le bouton rotatif "Eau chaude/Vapeur" (13) n’est pas en position Tournez le bouton rotatif en position "attente". clignote lorsque la "attente" (position verticale). machine démarre. Laissez la machine atteindre la température de fonctionnement. Le voyant (3) cesse de La machine n’a pas atteint la température de fonctionnement.
  • Page 34 guide de depannage ANOMALIE CAUSES SOLUTION Le café est moulu trop grossièrement. Utilisez une mouture légèrement plus fine. Le café s’écoule Il n’y a pas assez de mouture dans le filtre. Augmentez la dose de café. trop rapidement. Le café n’est pas tassé assez fermement. Augmentez la force de tassage.
  • Page 35 guide de depannage ANOMALIE CAUSES SOLUTION Un bruit de Il s’agit du bruit normal d’une pompe 15 bars. pompe se fait Le réservoir est vide. Remplissez le réservoir. entendre durant l’extraction du Insérez le porte-filtre en le tournant vers la droite jusqu’à ce que vous ressentiez une Le porte-filtre est mal inséré...

  • Page 36: Caractéristiques Techniques

    caracteristiques techniques Puissance : 1560-1850 W Tension : 220-240 V - 50 Hz Pression de la pompe : 1 500 kPa (15 bars) Capacité utile du réservoir : 2 litres Poids : 10,6 kg Dimensions : L 335 x H 410 x P 315 mm environnement accessoires •...

  • Page 37: Garantie

    garantie La garantie générale de l’appareil est définie sur le bulletin de garantie ci-joint. Elle est de 2 ans et ne couvre que l’utilisation domestique de l’appareil. Sont exclus de la garantie : - les pièces d’usure telles que les joints, - les pièces amovibles ou mobiles endommagées suite à...

  • Page 38: Créations Et Recettes À Découvrir

    creations et recettes a decouvrir...
  • Page 39 creations a decouvrir EXPRESSO ALLONGE FLAT WHITE Intense et aromatique, un expresso, aussi Un allongé est généralement composé de Une dose d’expresso dans une tasse rem- appelé petit noir, requiert environ 8 g de 2 doses d’expresso ou d’un seul expresso plie avec du lait émulsionné...
  • Page 40 creations a decouvrir CAFE MOCHA EXPRESSO AFFOGATO CON PANNA Un verre de lait émulsionné, mélangé à du Totalement irrésistible, cette douce tentation Signifiant "avec de la crème", cette création cacao fondu ou à un sirop de chocolat et à est simplement composée d'une boule de est la variante chic du désuet café...
  • Page 41 creations a decouvrir CAFE LATTE CAPPUCCINO MACCHIATO Le café traditionnel du matin en Italie et en Le vrai est servi très léger et bien chaud. Une dose d’expresso servi court dans une France, savouré avec un pain au chocolat demi-tasse de 70 ml et rehaussée d’une Proportionné...
  • Page 42 recettes a decouvrir Les recettes sans alcool Le Café Liégeois (2 personnes) Le Café Caramel (2 personnes) Le Café Cool (2 personnes) Ingrédients : Ingrédients : Ingrédients : - 2 expresso allongés, tièdes - 50 cl de café - 20 cl de café froid - 4 boules de glace vanille - 30 ml de sirop de caramel - 10 cl de crème fraîche...
  • Page 43 recettes a decouvrir Les recettes sans alcool Le Café Hawaïen (4 personnes) Le Café Manille (2 personnes) Le Café Moka (6 personnes) Ingrédients : Ingrédients : Ingrédients : - 40 cl de café expresso - 6 cl de café froid - 3 tasses de café...
  • Page 44 recettes a decouvrir Les recettes sans alcool Le Cappuccino (2 personnes) L’Expresso Glacé (2 personnes) Le Café Epicé (2 personnes) C’est un expresso recouvert d’une mousse Ingrédients : Ingrédients : de lait. Pour préparer la mousse de lait, - Une grande quantité d’expresso - 50 cl de café...
  • Page 45 recettes a decouvrir Les recettes avec alcool* Le Café Amaretto (2 personnes) L’Irish Coffee (2 personnes) Le Café Caraïbes (2 personnes) Ingrédients : Ingrédients : Ingrédients : - Crème fouettée - 2 expresso allongés - 10 cl de rhum - 4 cl d’Amaretto - 8 cl de whisky irlandais - 2 cuillères à...
  • Page 46 recettes a decouvrir Les recettes avec alcool* Le Café au Kirsch (2 personnes) Le Café frappé Bailey’s (2 personnes) Le Café Brésilien (2 personnes) ® Ingrédients : Ingrédients : Ingrédients : - 2 expresso - 40 cl de café froid - 2 expresso - 6 cl de Kirsch - 4 cuillères à...
  • Page 47 recettes a decouvrir Les recettes avec alcool* Le Café Espagnol (2 personnes) Le Café Calypso (2 personnes) Le Café de Marseille (2 personnes) Ingrédients : Ingrédients : Ingrédients : - 2 expresso - 20 cl de café - 2 expresso - 8 cl de Gin - 2 cl de rhum - Crème fraîche fouettée...
  • Page 48 recettes a decouvrir Les recettes avec alcool* Le Café Tia Maria (2 personnes) Le Café Royal (2 personnes) Le Café Fort de France (2 personnes) Ingrédients : Ingrédients : Ingrédients : - 2 expresso - 2 expresso - 20 cl de café - 2 cuillères à...
  • Page 49 recettes a decouvrir Les recettes avec alcool* Le Café Bianca (2 personnes) Le Café Grand Marnier (2 personnes) Ingrédients : Ingrédients : - 2 expresso - 2 expresso - 2 cuillères à soupes de liqueur de Kalhua - 2 cuillères à soupes de Grand Marnier - Crème fouettée - Crème fouettée - Zestes d’orange...
  • Page 50 recettes a decouvrir Crème anglaise aux framboises fraîches sur lit de café Tiramisu Pour 6 personnes Pour 4 personnes - 750 ml de crème - 225 g de mascarpone - 115 g de sucre semoule - 25 cl de crème - 1 cuillère à...
  • Page 51 recettes a decouvrir Muffins au café, à la cannelle et aux noix 4. Incorporez délicatement le mélange à la farine. Ne mélangez pas trop. Pour 12 muffins 5. Répartissez uniformément aux ¾ la préparation - 375 g de farine dans 12 moules à muffins légèrement beurrés. - 2 cuillères à...
  • Page 52 ArB S.A.S. - Parc d’Activités “Les Découvertes” 8, rue Thomas Edison • CS 51 079 - 67452 Mundolsheim cedex - Tél. : 03 88 18 66 18 - Fax : 03 88 33 08 51 Adresse internet : www.riviera-et-bar.fr • E-mail : info@arb-sas.fr...

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