Table des Matières
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Plat
Convection naturelle
Tempéra-
ture (°C)
Tarte aux
170
1)
pommes
Strudel
175
Tarte à la
170
confiture
Génoise/
170
Gâteau Sa-
voie
Gâteau de
160
Noël/Cake
1)
aux fruits
Gâteau aux
175
1)
prunes
Petits gâ-
170
teaux - sur
un seul ni-
veau
Petits gâ-
-
teaux - sur
deux niveaux
Petits gâ-
-
teaux - sur
trois niveaux
34
Chaleur tournante
Positions
Tempéra-
des
ture (°C)
grilles
2
160
3
150
2
165
2
160
2
150
1
160
3
140 - 150
-
140 - 150
-
140 - 150
Durée
(min)
Positions
des
grilles
2 (gauche et
80 - 100
droit)
2
60 - 80
2 (gauche et
30 - 40
droit)
2
50 - 60
2
90 - 120
2
50 - 60
3
20 - 30
2 et 4
25 - 35
1, 3 et 5
30 - 45
Commen-
taires
Dans deux
moules à gâ-
teau de
20 cm sur
une grille
métallique
Sur un pla-
teau de cuis-
son
Dans un
moule à gâ-
teau de
26 cm
Dans un
moule à gâ-
teau de
26 cm
Dans un
moule à gâ-
teau de
20 cm
Dans un
moule à pain
Sur un pla-
teau de cuis-
son
Sur un pla-
teau de cuis-
son
Sur un pla-
teau de cuis-
son
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