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HINWEISE ZUM RÄUCHERN
•
Folgen Sie den oben beschriebenen Anweisungen, als würden Sie langsam garen.
•
Überwachen Sie den Kamado, bis er die gewünschte Temperatur erreicht hat. Siehe Seite 4 für Hinweise zu
den Gartemperaturen.
•
Lassen Sie die untere Belüftungsklappe leicht geöffnet.
•
Schließen Sie die obere Belüftungsklappe und prüfen Sie einige Minuten lang weiterhin die Temperatur.
•
Verstreuen Sie mit hitzebeständigen Handschuhen die Holzschnitzel kreisförmig über der heißen Kohle.
•
Sie können nun mit dem Kamado räuchern.
•
TIPP: Weichen Sie die Holzschnitzel oder Kochplanken 15 Minuten in Wasser ein, um den Räuchervorgang zu
verlängern.
•
WICHTIG: Wenn Sie den Deckel bei hohen Temperaturen öffnen, sollten Sie ihn nur leicht anheben, damit
die Luft langsam und sicher einströmen kann und eine Windentwicklung oder ein Auflodern, das zu
Verletzungen führen könnte, verhindert wird.
•
Folgen Sie IMMER den HINWEISEN ZUR LEBENSMITTELZUBEREITUNG auf Seite 4 dieser
Gebrauchsanweisung.
•
Tragen Sie IMMER hitzebeständige Handschuhe, wenn Sie die heißen Keramik- oder Kochoberflächen
berühren.
HINWEISE ZUM KOCHEN BEI HOHEN TEMPERATUREN
•
Zünden Sie die Grillkohle gemäß den Anweisungen auf Seite 3 an.
•
Schließen Sie den Deckel und öffnen Sie die oberen und unteren Belüftungsklappen vollständig.
•
Überwachen Sie den Kamado, bis er die gewünschte Temperatur erreicht hat. Siehe Seite 37 für Hinweise zu
den Gartemperaturen.
•
Schließen Sie die obere Belüftungsklappe halb und prüfen Sie einige Minuten lang weiterhin die Temperatur.
•
Sie können nun mit dem Kamado kochen.
•
WICHTIG: Wenn Sie den Deckel bei hohen Temperaturen öffnen, sollten Sie ihn nur leicht anheben, damit
die Luft langsam und sicher einströmen kann und eine Windentwicklung oder ein Auflodern, das zu
Verletzungen führen könnte, verhindert wird.
•
Folgen Sie IMMER den HINWEISEN ZUR LEBENSMITTELZUBEREITUNG auf Seite 37
•
Tragen Sie IMMER hitzebeständige Handschuhe, wenn Sie die heißen Keramik- oder Kochoberflächen
berühren.
HINWEISE ZUR LEBENSMITTELZUBEREITUNG
•
Bitte lesen und befolgen Sie diese Hinweise, wenn Sie mit Ihrem Kamado kochen.
•
Waschen Sie stets Ihre Hände, bevor und nachdem Sie rohes Fleisch anfassen, und bevor Sie essen.
•
Bewahren Sie rohes Fleisch immer getrennt von zubereitetem Fleisch und anderen Lebensmitteln auf.
•
Stellen Sie vor dem Kochen sicher, dass die Grillflächen und Grillwerkzeuge sauber und frei von
Lebensmittelresten sind.
•
Verwenden Sie NICHT die gleichen Utensilien für gekochte und für rohe Lebensmittel.
•
Braten Sie Fleisch immer gut durch, bevor Sie es essen.
•
ACHTUNG – Das Essen von rohem oder nicht garem Fleisch kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen (z.
B. Bakterienstämme wie E.coli).
•
Um das Risiko von nicht garem Fleisch zu reduzieren, schneiden Sie es auf, um sicherzustellen,
dass es innen gut durchgebraten ist.
•
ACHTUNG – Wenn das Fleisch ausreichend durchgebraten ist, sollte sein Saft klar sein und es dürfen keine
Spuren von rosafarbenem/rotem Saft oder Verfärbungen vorhanden sein.
•
Das Vorgaren von größeren Fleischstücken und Braten wird empfohlen, bevor Sie es auf dem Grill zu Ende
braten.
•
Nach dem Kochen auf Ihrem Kamado reinigen Sie stets die Kochflächen und Kochutensilien.
AUFFÜLLEN
•
Wenn die Belüftungsklappen geschlossen sind, bleibt der Kamado mehrere Stunden lang sehr warm.
Wenn Sie eine längere Garzeit benötigen (z. B. bei einem ganzen Braten oder beim langsamen Räuchern),
müssen Sie ggf. mehr Kohle hinzufügen. Fügen Sie einfach weitere Kohle hinzu und fahren Sie wie oben fort.
DE, CH, AT
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