Master Forge CBT1227L Mode D'emploi page 45

iNStruCCiONES dE FuNCiONaMiENtO
• Las llamaradas son parte de la cocción de carnes en una parrilla y aderezos del sabor único que
da asar un alimento.
• El exceso de llamaradas puede recocer la comida y ocasionar una situación peligrosa para usted
y su parrilla.
• El exceso de llamaradas es el resultado de la acumulación de grasa en la parte inferior de la
parrilla.
• Si se producen llamaradas en exceso, NO vierta agua a las llamas.
• Si se produce un incendio por grasa, cierre la tapa hasta que ésta se queme completamente.
Tenga cuidado al abrir la tapa, puesto que puede haber llamaradas repentinas.
Minimice las llamaradas
1. Corte el exceso de grasa de las carnes antes de la cocción.
2. Cocine las carnes con un alto contenido de grasa de manera indirecta.
3. Asegúrese de que la parrilla esté sobre una superficie sólida, nivelada y no combustible.
Consejos para obtener una mejor cocción y ampliar la vida útil de la parrilla
1. Para reducir las llamaradas, mantenga la parrilla limpia, use cortes de carne magra (o quite la
grasa) y evite cocinar a temperaturas muy altas.
2. Coloque los alimentos delicados, como pescados y verduras, envueltos en papel de aluminio y
cocínelos indirectamente o sobre la rejilla para calentar.
3. Para no perder los jugos naturales, use tenazas largas o espátulas en vez de tenedores y voltee
los alimentos sólo una vez durante la cocción.
4. Cuando cocine de manera indirecta trozos grandes de asado y cortes gruesos de carne,
colóquelos sobre una rejilla tostadora dentro de una bandeja de metal de amplio diámetro.
5. Los sartenes con agua pueden ser útiles para reducir las llamaradas y cocinar las carnes más
jugosas. Antes de encender el carbón, retire las rejillas de cocción y coloque un sartén bajo y
de alta resistencia directamente sobre la rejilla para carbón. Llénelo hasta la mitad con agua,
jugos de frutas u otros líquidos con sabor. Coloque el carbón alrededor de la rejilla, según las
instrucciones de la sección "Encendido", vuelva a colocar las rejillas de cocción y ponga la comida
sobre el sartén.
6. Acentúe el sabor de los alimentos usando astillas de madera en ahumadores o en envoltorios de
papel de aluminio. Siga las instrucciones del fabricante de las astillas de madera.
7. Las rostizadoras, las cestas para parrilla, los asadores de pollo verticales y otros accesorios
pueden mejorar la cocción en la parrilla, reducir los tiempos de cocción y ayudar en la limpieza.
8. Limpie las rejillas de cocción y las rejillas después de cada uso, con un cepillo para parrillas de
buena calidad diseñado para el material de la rejilla. Use guantes de protección y elimine las
grasas acumuladas mientras las rejillas todavía estén calientes.
9. Deje que la parrilla se enfríe completamente después de cada uso. Luego, proteja las rejillas
de cocción limpias con una capa delgada de aceite para cocinar, retire las cenizas, limpie la
superficie exterior con un limpiador de cocina apropiado y proteja las superficies con una cubierta
de buena calidad que se ajuste bien a su parrilla.
10. Vea programas de televisión acerca de barbacoas o compre libros de cocina de barbacoas para
aprender consejos prácticos e interesantes.
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