Agneau
Type de
Quantité
viande
Gigot
d'agneau, rôti
1 - 1,5 kg
d'agneau
Carré
1 - 1,5 kg
d'agneau
Gibier
Type de
Quantité
viande
Râble de liè-
vre,
jusqu'à
cuisse de liè-
vre
Selle de che-
1,5 - 2 kg
vreuil
Cuissot de
1,5 - 2 kg
chevreuil
1) Faites préchauffer le four
Volaille
Type de
Quantité
viande
Morceaux
200 - 250 g
de volaille
chacun
Demi-pou-
400 - 500 g
let
chacun
Volaille,
1 - 1,5 kg
poularde
Canard
1,5 - 2 kg
Oie
3,5 - 5 kg
Dinde
2,5 - 3,5 kg
Dinde
4 - 6 kg
Fonction du
four
Convection
naturelle
Convection
naturelle
Fonction du
four
Convection
1 kg
naturelle
Convection
naturelle
Convection
naturelle
Fonction du
four
Convection
naturelle
Convection
naturelle
Convection
naturelle
Convection
naturelle
Convection
naturelle
Convection
naturelle
Position
Tempéra-
de la gril-
ture (°C)
le
1
210 - 220
1
210 - 220
Position
Tempéra-
de la gril-
ture (°C)
le
1
220 - 240
1
210 - 220
1
200 - 210
Position
Tempéra-
de la gril-
ture (°C)
le
1
220 - 250
1
220 - 250
1
220 - 250
1
210 - 220
1
200 - 210
1
200 - 210
1
180 - 200
FRANÇAIS
17
Durée
(min)
90 - 120
40 - 60
Durée
(min)
1)
30 - 40
60 - 90
90 - 120
Durée
(min)
20 - 40
35 - 50
50 - 70
80 - 100
150 - 180
120 - 180
180 - 240