Table des Matières
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Type de cuisson
Fond de tarte – pâ-
te brisée
Fond de tarte - gé-
noise
Apple pie / Tourte
aux pommes
(2 moules Ø 20cm,
disposés en diago-
nale)
Tarte salée (par
ex., quiche lorraine)
Gâteau au fromage
1) Préchauffez le four.
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Type de cuisson
Tresse/couronne
de pain
Brioche de Noël
aux fruits (Stollen)
Pain (pain de sei-
gle) :
1.
Première partie
du processus
de cuisson.
2.
Deuxième par-
tie du proces-
sus de cuis-
son.
Choux à la crème/
éclairs
Gâteau roulé
Gâteaux avec gar-
niture de type
crumble (sec)
Gâteau aux aman-
des et au beurre/
tartes au sucre
Fonction du
four
Convection natu-
relle
Convection natu-
relle
Convection natu-
relle
Convection natu-
relle
Convection natu-
relle
Fonction du
four
Convection na-
turelle
Convection na-
turelle
Convection na-
turelle
Convection na-
turelle
Convection na-
turelle
Convection na-
turelle
Convection na-
turelle
Positions
Température
des gril-
(°C)
les
2
190 - 210
2
170 - 190
1
180
1
180 - 200
1
160 - 180
Positions
Température
des gril-
(°C)
les
2
170 - 190
2
160 - 180
1. 230
1
2. 160 - 180
3
190 - 210
3
180 - 200
3
150 - 160
3
190 - 210
FRANÇAIS
13
Durée
(min)
1)
10 - 25
20 - 25
70 - 90
40 - 60
60 - 90
Durée
(min)
40 - 50
1)
50 - 70
1)
1. 25
2. 30 - 60
1)
20 - 35
1)
10 - 20
20 - 40
1)
15 - 30
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