Table des Matières
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mouture excédentaire sur le rebord du porte-
filtre. Poser le porte-filtre dans la tête de
percolation.
Mettre la cafetière expresso Cuisinart
tension en appuyant sur l'interrupteur « power ».
Quand elle est réchauffée et prête à l'emploi, le
voyant de réchauffage rouge s'éteint.
Tourner le bouton « vapeur/eau chaude » et le
gros bouton de fonction au réglage « vapeur »
. Verser le lait dans le pichet refroidi. Tenir le
pichet dans une main et le positionner sous la
buse vapeur de sorte que l'extrémité de celle-ci
soit à peine immergée. Tout en tenant le pichet
incliné, laisser la vapeur faire tourbillonner le lait.
Quand le lait commence à prendre du volume,
remonter le pichet pour que la buse soit
immergée plus profondément. Déplacer le pichet
de haut en bas une ou deux fois pour obtenir
une belle mousse. Quand la mousse atteint
presque le bord du pichet, mettre le gros bouton
de fonction à la position Off. Réserver le lait
chaud mousseux.
Attendre que le voyant rouge de réchauffage
s'éteigne, s'il y a lieu.
Mettre une demi-tasse sous la tête de
percolation et tourner le gros bouton de fonction
au réglage « expresso»
commence l'infusion; quand elle a infusé
1,5 once de café (après environ 15 secondes),
mettre le gros bouton de fonction à la position
Off.
Verser le lait mousseux dans un grand verre
jusqu'à 2 pouces (5 cm) du bord. Ajouter
l'expresso et le sirop de chocolat. Coiffer de 2 c.
à soupe (30 ml) de crème fouettée.
Garnir de copeaux de chocolat ou de poudre de
cacao, au goût.
Espresso Lachino
Donne 1 portion (3 onces).
2
onces (60 ml) de lait écrémé
1
mesure de mouture fine d'expresso
ou 1 dosette d'expresso
14
MD
sous
. La cafetière
Refroidir le pichet à mousser. Mettre le panier
filtre d'une tasse dans le porte-filtre. Remplir le
panier de mouture et comprimer celle-ci
légèrement avec le presse-mouture. Enlever la
mouture excédentaire sur le rebord du porte-
filtre. Poser le porte-filtre dans la tête de
percolation.
Mettre la cafetière expresso Cuisinart
tension en appuyant sur l'interrupteur
« power ». Quand elle est réchauffée et prête à
l'emploi, le voyant de réchauffage rouge s'éteint.
Tourner le bouton « vapeur/eau chaude » et le
gros bouton de fonction au réglage
« vapeur »
. Verser le lait dans le pichet
refroidi. Tenir le pichet dans une main et le
positionner sous la buse vapeur de sorte que
l'extrémité de celle-ci soit à peine immergée.
Tout en tenant le pichet incliné, laisser la vapeur
faire tourbillonner le lait. Quand le lait commence
à prendre du volume, remonter le pichet pour
que la buse soit immergée plus profondément.
Déplacer le pichet de haut en bas une ou deux
fois pour obtenir une belle mousse. Quand la
mousse atteint presque le bord du pichet, mettre
le gros bouton de fonction à la position Off.
Réserver le lait chaud mousseux.
Attendre que le voyant rouge de réchauffage
s'éteigne, s'il y a lieu.
Mettre un verre sous la tête de percolation et
tourner le gros bouton de fonction au réglage
« expresso»
. La cafetière commence
l'infusion; quand elle a infusé 1,5 once de café
(après environ 15 secondes), mettre le gros
bouton de fonction à la position Off.
Verser dans le verre d'expresso, 1,5 once de lait
chaud en le faisant couler lentement le long de la
paroi. Garnir de 2 c. à soupe (30 ml) de lait
mousseux.
Cappuccino glacé
Donne 1 portion (4,5 onces).
2
onces (60 ml) de lait écrémé
1
mesure de mouture fine d'expresso
ou 1 dosette d'expresso
MD
sous
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