Cuisinart EM-100C Livret D'utilisation page 16

Poser le porte-filtre dans la tête de percolation.
Mettre un verre sous la tête de percolation et
tourner le gros bouton de fonction au réglage
« expresso» . La cafetière commence
l'infusion; quand elle a infusé 3 onces de café
(après environ 25 secondes), mettre le gros
bouton de fonction à la position Off.
Ajouter le sucre à l'expresso chaud et agiter pour
dissoudre. Verser l'expresso et le lait dans le
récipient d'un mélangeur Cuisinart
couvercle et mélanger à régime élevé. Pendant
que le moteur tourne, ajouter les glaçons et
transformer pendant environ 30 secondes,
jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Verser dans un verre.
Expresso Martini
Donne 4 portions.
2 mesures de mouture fine d'expresso ou
2 dosettes d'expresso
¾ tasse (175 m) de vodka
½ tasse + 1 c. à soupe (140 ml)
MD
de Kahlua
¼ tasse + 1 c. à soupe (65 ml) de Tia
Maria MD
6 à 8 glaçons
Mettre le panier filtre de deux tasses dans le
porte-filtre. Remplir le panier de mouture et
comprimer celle-ci légèrement avec le presse-
mouture. Enlever la mouture excédentaire sur le
rebord du porte-filtre.
Mettre la cafetière expresso Cuisinart
tension en appuyant sur l'interrupteur
« power ». Quand elle est réchauffée et prête à
l'emploi, le voyant de réchauffage rouge s'éteint.
Poser le porte-filtre dans la tête de percolation.
Mettre un verre sous la tête de percolation et
tourner le gros bouton de fonction au réglage
« expresso» . La cafetière commence l'infusion;
quand elle a infusé ½ t. (125 ml) de café (après
environ 30 secondes), mettre le gros bouton de
fonction à la position Off. Recouvrir l'expresso et
le faire refroidir au réfrigérateur.
Quand l'expresso est bien froid, le verser dans
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un shaker à coquetel rempli de glace et ajouter
les liqueurs. Bien agiter et passer dans des
verres à martini.
Donne 4 portions.
4
MD . Poser le
2
2
1
Mettre le panier filtre de deux tasses dans le
porte-filtre. Remplir le panier de mouture et
comprimer celle-ci légèrement avec le presse-
mouture. Enlever la mouture excédentaire sur le
rebord du porte-filtre.
Mettre la cafetière expresso Cuisinart
tension en appuyant sur l'interrupteur
« power ». Quand elle est réchauffée et prête à
l'emploi, le voyant de réchauffage rouge s'éteint.
Poser le porte-filtre dans la tête de percolation.
Mettre un verre sous la tête de percolation et
tourner le gros bouton de fonction au réglage
« expresso»
l'infusion; quand elle a infusé 1 tasse (250 ml)
(après environ 40 secondes), mettre le gros
bouton de fonction à la position Off. Faire une
seconde infusion de 1 tasse (250 ml) afin d'avoir
2 tasses (500 ml) au total. Combiner les deux
infusions, ajouter le sucre et agiter pour
MD
sous
dissoudre.
Verser le mélange dans un bol et laisser refroidir
à la température de la pièce. Recouvrir le bol
d'une pellicule plastique et le mettre au
congélateur. À toutes les heures, pendant environ
5 heures, racler le mélange avec une fourchette
pour que des cristaux s'y forment.
Au moment de servir, superposer des quantités
égales de granité et de crème fouettée dans un
verre à parfait. Garnir de copeaux de chocolat,
au goût.
Granita
mesures de mouture fine d'expresso ou
4 dosettes d'expresso
c. à thé (10 ml) de sucre granulé
t. (500 ml) de crème épaisse, fouettée en
pics fermes
c. à thé (5 ml) de copeaux de chocolat
amer ou mi-sucré (facultatif)
. La cafetière commence
MD
sous