Hamilton Beach 34502-SAU Mode D'utilisation page 42

壓力鍋貼士
• 壓力鍋食譜的煮食時間可以比傳統方式縮短高達 70%。使用壓力鍋
時，首先把食譜指示的時間縮短一半。
• 使用壓力鍋煮食所需的水分遠比傳統方式為少。使用壓力鍋時，可把
液體份量減少一半。
• 使用壓力鍋煮食時需要添加水分，以產生蒸汽，提升鍋內壓力。請最
少添加 1 杯（237 ml）水分或其他液體。
• 切勿把鍋子裝至多於 2/3 滿。烹調米飯、豆子等膨脹食品時最多裝
至 1/2 滿。
• 請留意，煮食時間倒數會等到鍋內壓力上升，鍋蓋鎖定後才開始。平
均時間約為 10 至 15 分鐘，但可能會更長。
42
• 煮飯時，米飯和水分比例應為 1:1。煮飯前請先洗米。
• 煮飯或煮豆時，請添加 1 湯匙（15 ml）油，以減少起泡和濺潑。
• 煮豆時無需先行浸泡，但先浸泡最少 3 小時可讓豆子更柔軟，並提升
煮食一致性。
• 蒸煮時，請在煮食鍋裡倒進最少 1 杯（237 ml）水。把食品放在煮食
鍋裡的燒烤架上。按 （蒸煮/蔬菜）模式按鈕，然後跟從食譜。冷
凍蔬菜可直接從冷凍狀態蒸煮，請跟從包裝上的指示，然後添加 1 至
2 分鐘煮食時間。
• 冷凍肉類和家禽可直接從冷凍狀態烹調。一般來說，建議把食譜建議
的煮食時間延長 50%。