Bartscher AT90 Mode D'emploi page 68

5.4 Bereidingswijzen
Ovenschotels
Lasagne, ovenschotels met pasta, cannelloni bakt u bij temperaturen van 185 ° C - 190 ° C.
Voor een bruin korstje verhoogt u de temperatuur aan het einde van het bakproces tot
220 ° C - 230 ° C.
Braden
Rundvlees, varkensvlees, kip, kalkoen, lamsvlees. Voer dit proces uit bij een
temperatuur van 180 ° C om ervoor te zorgen dat het vlees goed gaar wordt.
Om het vlees te drogen, dient het in de eindfase enige minuten gegaard te worden bij
een temperatuur van 240 ° C - 250 ° C.
Bruinen van vlees
Kotelet, schnitzel, worst, hamburger.
Schuif het grillrooster met daarop de licht met olie ingesmeerde gerechten in de oven.
Schuif een bakplaat onder het rooster om het vet op te vangen. Bak bij temperaturen
van 220 ° C - 230 ° C. Verhoog in de eindfase de temp eratuur gedurende enige minuten
tot 280 ° C om de gerechten enigszins te bruinen.
Rosbief
Bakken bij een temperatuur van 220 ° C.
Vis
Bak schol, kabeljauw en heek bij een temperatuur van 200 ° C.
Gebakken aardappelen
Bakken bij een temperatuur van 170 ° C - 180 ° C.
Gebak
Bakken bij een temperatuur van 180 ° C. Vermijd het openen van
de deur van de oven tijdens het bakproces.
Brood
Bakken bij een temperatuur van 200 ° C.
Bereiding van diepgevroren producten
Diepgevroren brood laten ontdooien en bakken bij een temperatuur van 200 ° C.
Voorgebakken en diepgevroren pizza in bevroren toestand in de heteluchtoven plaatsen
en enkele minuten bakken bij de aanbevolen temperatuur. Houd u aan de
aanbevelingen van de producent die op de verpakking staan vermeld.
- 121 -