Klarstein Dolce Bacio Mode D'emploi page 13

Frische Erdbeereiscreme
Ergibt acht 1/2 Tassenportionen
Zutaten
250 g oder eine Schale frische reife Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
3/2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
1/2 Tasse Zucker (wird aufgeteilt)
1 Tasse Vollmilch
1 Tassen Sahne
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Zubereitung
1. In einer kleinen Schüssel die Erdbeeren mit dem Zitronensaft und der Hälfte des
Zuckers vorsichtig vermischen.
2. Lassen Sie die Erdbeeren ca. 2 Stunden in den Säften mazerieren.
3. Vermischen Sie Milch und Kristallzucker mit einem Handmixer oder einem
Schneebesen. Rühren Sie, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat, etwa 1-2
Minuten, bei niedriger Geschwindigkeit.
4. Heben Sie die Sahne unter und fügen Sie den Saft aus den Erdbeeren und die
Vanille hinzu.
5. Schalten Sie die Maschine ein und gießen Sie die Mischung in den Eisbehälter.
6. Mischen Sie so lange, bis die Mischung angedickt ist, ca. 30-40 Minuten.
7. Fügen Sie die geschnittenen Erdbeeren während der letzten 5 Minuten des
Gefriervorgangs hinzu.
Hinweis: Diese Eiscreme hat ein "natürliches" Aussehen von sehr blassem Rosa. Wenn
ein tieferer Rosaton gewünscht wird, fügen Sie tropfenweise rote Lebensmittelfarbe
hinzu, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
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