Klarstein Dolce Bacio Mode D'emploi page 41

Crème glacée aux fraises fraîches
Pour 8 portions d'une 1/2 tasse
Ingrédients
250 g oder eine Schale frische reife Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
3/2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
1/2 Tasse Zucker (wird aufgeteilt)
1 Tasse Vollmilch
1 Tassen Sahne
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Préparation
1. Mélangez délicatement les fraises et le jus de citron avec la moitié du sucre dans un
petit bol.
2. Faites macérer les fraises dans les jus pendant environ 2 heures.
3. Mélanger le lait et le sucre cristallisé avec un mixeur à main ou des fouets à neige.
Mélangez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, environ 1-2 minutes à
faible vitesse.
4. Soulevez la crème et ajoutez le jus de macération des fraises et la vanille.
5. Allumez la machine et versez le mélange dans le récipient à crème glacée.
6. Mélangez jusqu'à ce que la pâte s'épaississe, env. 30 - 40 minutes.
7. Ajoutez les fraises coupées pendant les 5 dernières minutes de la congélation.
Remarque : cette crème glacée a un aspect "naturel" d'un rose très pâle. Si vous
souhaitez avoir un rose plus soutenu, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire
rouge jusqu'à obtenir la couleur voulue.
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