Klarstein Dolce Bacio Mode D'emploi page 55

Gelato di fragole fresche
Per otto 1/2 porzioni
Ingredienti
250 g o una confezione di fragole fresche, tagliate a fette
3/2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
1/2 tazza di zucchero (da suddividere)
1 tazza di latte intero
1 tazza di panna
1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia
Preparazione
1. Mescolare in una piccola ciotola le fragole, il succo di limone e metà dello
zucchero.
2. Far marinare le fragole per circa 2 ore.
3. Miscelare latte e zucchero con un mixer o con una frusta. Mescolare fino a
completo scioglimento dello zucchero, circa 1-2 minuti a bassa velocità.
4. Incorporare la panna e aggiungere il succo delle fragole e la vaniglia.
5. Accendere il dispositivo e versare la miscela nel contenitore per il gelato.
6. Miscelare fino a quando il composto si è addensato, circa 30-40 minuti.
7. Aggiungere le fragole tagliate durante gli ultimi 5 minuti del processo di
congelamento.
Avvertenza: questo gelato ha una tonalità naturale rosa pallido. Se si desidera una
tonalità rosa più intensa, aggiungere colorante alimentare fino a raggiungere il colore
desiderato.
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