Evaporer / Condenser; Notions Et Définitions - Condair Esco Série Instructions D'installation Et D'exploitation

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Evaporer / condenser

9.1 Notions et définitions
Evaporer
•
Par évaporer, on entend le passage d'un liquide vers la phase gazeuse,
au point d'ébullition. L'évaporation dépend des paramètres suivants:
• pression de vapeur du liquide
• pression ambiante
• température
• nature du fluide
• Pression de vapeur de saturation
La pression de vapeur de saturation est égale à la pression d'équi­
libre entre l'ambiance et la vapeur du liquide. Si l'équilibre est atteint,
l'évaporation du liquide commence et on parle de vapeur saturée. La
pression de vapeur du liquide dépend de la température, si bien que
l'équilibre de pression à laquelle l'évaporation commence est caractérisé
pour chaque corps par une courbe température-pression. Cette courbe
s'appelle courbe de saturation.
• Vapeur saturée
La vapeur qui coexiste avec la phase liquide et qui a atteint la pression
de saturation est en changement de phase permanent, car il y a autant
d'eau qui s'évapore que de vapeur qui se condense. Une vapeur qui
se trouve dans cet état est appelée vapeur saturée.
Caractéristique essentielle:
La vapeur saturée n'est pas compressible
(une partie serait condensée).
• Vapeur humide
Si la vapeur saturée se refroidit (p. ex. perte de chaleur), une partie va
condenser et la proportion de gouttelettes d'eau dans la vapeur croît;
on parle alors de vapeur humide.
• Vapeur surchauffée
Il s'agit de vapeur séparée du liquide qui l'a produite et amenée à une
température plus élevée.
Caractéristique essentielle:
La vapeur surchauffée peut être comprimée.
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