Table des Matières
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15 Pétrissage
16 Levée
17 Cuisson seule
Exemples de recettes sans préparation boulangère
• Pour chacune des recettes, respectez l'ordre des ingrédients indiqué.
Menu 6 - PAIN BLANC
RAPIDE
900 g
1. Eau
410 ml
2. Sel
2 c à c
3. Farine T55
670 g
4. Levure
3 c à c
(c à c = cuillère à café)
(c à s = cuillère à soupe)
Menu 12 - PATES FRAICHES
500 g
1. Eau
80 ml
2. Œufs
2
3. Sel
0,5 c à c
4. Farine T55
330 g
Ce menu vous permet de sélectionner un temps de
pétrissage manuellement entre 1 minute minimum
et 60 minutes maximum, à l'aide des touches
. Il est à utiliser uniquement pour pétrir. Par la
suite, vous devrez laisser reposer et lever votre
pâte.
Ce menu vous permet de sélectionner un temps de
levée manuellement entre 5 minutes
minimum et 5 heures maximum réglable par
tranches de 5 minutes , à l'aide des touches
. Il est également possible de choisir la
température avec le bouton dorage soit léger
(25°C), soit moyen (30°C), soit fort (35°C). Il est
à utiliser uniquement pour la levée de la pâte.
Ce menu permet de cuire uniquement
de 5 minutes à 80 minutes, réglable par tranches
de 5 minutes en dorage clair, moyen ou foncé,
à l'aide des touches
sélectionné seul et être utilisé :
a) en association avec le menu pâtes levées (menu
11),
b) pour réchauffer ou rendre croustillants des pains
déjà cuits et refroidis,
c) pour finir une cuisson en cas de panne de
courant prolongée pendant un cycle de pain.
La machine à pain ne doit pas être laissée sans
surveillance lors de l'utilisation du menu 17.
Pour interrompre le cycle avant la fin, arrêtez
manuellement le menu par un appui long
sur la touche
.
Menu 11 - PATE LEVEE
PIZZA
1. Eau
2. Huile d'olive
3. Sel
4. Farine T55
5. Levure
750 g
120 ml
3
0,75 c à c
500 g
et
. Il peut être
500 g
750 g
170 ml
260 ml
1 c à c
1,5 càc
0,5 c à c
1 c à c
320 g
480 g
0,5 c à c
1 c à c
Menu 13 - CONFITURE
900 g
1. Oranges
160 ml
2. Sucre
4
3. Jus de citron
1 c à c
4. Pectine
660
Attention : ne pas dépasser
900 g de fruits
17
non
_
et
non
_
et
non
_
750 g
750 g
50 ml
50 g
oui
oui
oui
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